摆摊卖冰沙，在炎热的夏天是个不错的赚钱方式。但问题在于，炎热的天气容易让冰沙融化，所以怎样才能让冰沙保持不化呢？以下是一些经验分享：
冰沙制作
首先，冰沙制作要快速，以确保冰沙中的冰块不会太快融化。其次，添加适量的糖浆可以减缓融化速度。最重要的是，加少许果冻粉、果胶等稠化剂，可以让冰沙更加稠密，减缓其融化速度。
保持低温
在卖冰沙的时候，要尽可能地保持冰沙的低温。放置在保温箱里或使用雪糕车等制冷设备提高冰沙温度的控制，是不错的选择。此外，可以在制作冰沙的时候添加冰块，扩大冰沙与空气的接触面积，减缓融化速度。
密封保存
冰沙要尽可能的密封保存。如果摊位上使用的杯子装冰沙的话，可以将盖子紧紧地盖好，防止空气中的水汽进入杯中，加速冰沙的融化。还可以用保鲜膜将冰沙完全密封。
少加水
在没有必要的情况下，最好减少添加水的量，避免导致冰沙变得稀薄，加速融化的速度。多使用冰块、果胶等稠化剂，让冰沙变得更加浓稠，可以减慢融化速度。除此之外，冰沙粉中所含的拌匀剂可以防止冰沙大量融化导致变水。
小酌妙方
如果你在制作冰沙的时候，不小心加多了水或糖浆，可以考虑用牛奶、鲜奶油、糖果、巧克力、果酱等食材来进行调和。这些食材不仅可以使冰沙口感更加丰富，还能起到减缓融化的作用。
结语
以上是摆摊卖冰沙怎样保持不化的一些方法，总而言之，稠化剂、保温箱、密封、少加水等等都是可以用于减慢冰沙融化的常见手段。如果你有其他的方法，欢迎在评论区留言，一起交流学习！
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