咖啡作为世界三大饮料之一，已经逐渐渗透到我们的生活中，甚至成为现代生活的象征之一。
爱咖啡，一方面是为了提神醒脑，另一方面，它已经习惯了这种味道，成为我生活方式的一部分。
日本和韩国每年人均喝200杯咖啡，美国400杯，欧洲750杯。
虽然中国人均咖啡消费量低很多，但喝咖啡的人数却在快速增长，咖啡爱好者也不在少数。
咖啡为什么这么神奇？然后我们不得不提到咖啡中的一种生物活性物质——咖啡因。
爱恨交加的咖啡因
对植物来说，咖啡因是一种天然杀虫剂，对许多昆虫和食草动物都有毒性作用。
咖啡因对人体有什么影响？是提神还是无形的“毒品”？
有的人一天不喝咖啡会觉得少了点什么，有的人喝完咖啡会觉得心悸恶心。
不同的人对咖啡的容忍度和敏感度不同，这让他们有如此大的差异。
咖啡的提神效果？
人们对咖啡最早的了解也是从它能够缓解疲劳，提神醒脑开始的。
咖啡因能兴奋中枢神经系统。细胞水平的研究有很多种，这个秘密还在逐渐被揭开。
被广泛接受的原则之一如下:
在人体内，有一种叫做腺苷的化学物质，它是一种神经调节剂。
当腺苷与腺苷受体结合时，会抑制神经传导，使人感到疲劳，你就知道需要休息了。
喝咖啡时，咖啡因会和腺苷竞争，争抢着和腺苷受体结合，这样会让你感觉不那么累，更警觉，注意力更集中。
这也是为什么很多人觉得喝了咖啡之后不困。原因。
多年来，咖啡之所以如此受欢迎，是因为咖啡因有许多积极的作用:
1.提神:能兴奋大脑皮层，减少疲劳，使人精神集中，提高工作效率，增加积极性。
2.提高记忆力:短时间内增强识别能力，缩短反应时间，提高瞬间口语记忆。
3.提高运动成绩:咖啡因可以增强人的运动能力，提高敏捷性，使运动员获得更好的成绩。
4.促进消化:刺激交感神经，促进胃酸分泌，帮助消化。刺激胃肠激素，产生通便作用。
讨厌咖啡让你心跳加速？
我身边也有很多不喝咖啡问为什么的朋友。他们说他们认为喝完咖啡后。有点不舒服。心跳加速。。
更有甚者，喝了咖啡后，感觉很不舒服，心悸，恶心，头晕。
在咖啡因的作用下，大脑会进入兴奋状态，促进肾上腺素的分泌，并使人产生一种打鸡血那种感觉。
但这种快速心跳和心律失常不是同一个概念。世界各地的心脏专家仍在探索咖啡因和心律失常之间的关系。
目前还没有明确的研究表明咖啡因会引起心律失常。
美国心脏协会、欧洲心脏协会等机构均认为，成年人适量饮用咖啡，每天约1-2杯咖啡，不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。
但携带PDSS2基因的心血管疾病患者咖啡因代谢较正常人慢，耐受性较低，应积极限制咖啡因摄入。
就目前的总结分析来看，适量的咖啡因并不会促进心血管疾病的发生，但随着科学研究的进展，还有很多问题等待科学家去研究和解答。
然而，如果这心怦怦直跳。如果你感觉不舒服，说明你的身体对咖啡因的耐受性很低，所以尽量避免喝咖啡。
咖啡因还有这个作用？
神经系统疾病的预防？
科学研究表明，一定量的咖啡可以预防帕金森病、脑缺血和阿尔茨海默病等神经系统疾病。
与其他人相比，每天喝1-3杯咖啡的帕金森病发病率最低。
根据加拿大衰老与健康研究所的调查数据，经常喝咖啡的人比不喝咖啡的人更不容易患老年痴呆症。
在科学界，咖啡因对中枢神经系统疾病(阿尔茨海默病、帕金森病等)的潜在保护作用。)已经澄清。
抗抑郁？
抑郁症的发生与多种因素有关，包括炎症反应、氧化应激、神经递质等。
另一方面，咖啡因对抑制抑郁症的发生有一定的影响。
研究表明，长期摄入咖啡因(8mg/kg/d)对改善抑郁症状有积极作用。
咖啡因和其他抗抑郁药结合可以改善抑郁症。
然而，目前的研究仍处于实验阶段，还缺乏足够的临床证据。
我该怎么办？我好像上瘾了。
咖啡像大海一样深。习惯喝咖啡后，经常发现自己对咖啡上瘾，怀念一天不喝。
对于重度咖啡成瘾者来说，因为长期喝咖啡，身体对咖啡因的耐受性提高了，喝完咖啡不会有不适，但是不喝咖啡会有点不舒服。
这是长期服用大剂量咖啡因或喝咖啡导致的成瘾，也可以称为咖啡因中毒。。
一旦停止使用，咖啡因和腺苷受体就没有结合，体内积累的大量腺苷就会发挥作用，导致你出现戒断症状，比如精神萎靡、疲劳。
一次摄入超过400毫克的咖啡因可能会引起过度的刺激和焦虑，并带来心跳加快、恶心或腹痛等症状。
过度依赖咖啡因来提振精神也可能会麻痹感知，忽视休息的强烈需求，导致过度疲劳。
因此，有必要清楚地知道你对咖啡因的接受程度。
这样就能保证喝咖啡提神，没有依赖感和不适感。
如何计算适量？
不考虑剂量，谈毒性都是流氓行为，那么多少咖啡因才是安全的？
根据美国美国食品药品监督管理局、欧洲食品安全局、加拿大卫生部等机构的建议，健康成年人每天摄入咖啡因少于210-400毫克是合适的。
这是什么概念？
咖啡没有国际统一的计量单位，但经常以杯为单位计量，比如每杯150毫升，含咖啡因约100毫克。
中国预防医学杂志发表的《咖啡与健康的科学共识》提到，健康成年人每天喝3-5杯是安全的。
然而，普通咖啡连锁店的咖啡可以超过150毫升，不同类型的咖啡含有不同量的咖啡因。
以星巴克为例。一杯浓缩咖啡含有大约75毫克咖啡因。
一杯中杯拿铁含有75毫克咖啡因的浓缩咖啡；；大杯拿铁含有两份浓缩咖啡，咖啡因含量将增加到150毫克。
一杯中杯美国咖啡的咖啡因含量将达到150毫克，而一大杯的咖啡因含量将增加到225毫克。摩卡和福瑞拜的咖啡因含量也高于拿铁。
在星巴克，一天两大杯美式或三大杯拿铁，咖啡因摄入超标。
除了那些天天在咖啡店谈生意的人，普通人一天喝三杯咖啡的机会都不多，所以没必要担心咖啡因超标？
咖啡因不仅仅存在于咖啡中。
除了咖啡，茶也是咖啡因的另一个重要来源，每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半左右。
制茶方法对咖啡因含量的影响很大，比如红茶和乌龙茶的咖啡因含量比其他茶要高，而日本绿茶几乎不含咖啡因。
但是，茶色不一定与咖啡因含量有关。
如今，由天然茶基制成的奶茶越来越普遍。
深圳品质消费研究院曾在泡茶方面做过调查。实验结果表明，已发现10多个品牌的奶茶含有咖啡因，平均含量为258毫克/千克。
其中，某品牌奶茶中的咖啡因含量高达522mg/kg，约为365mg/杯。
如果你对咖啡因的耐受性不好，而你恰好选择了一杯咖啡含量高的奶茶，那也难怪你会睁眼到天亮。
除了咖啡和茶，可乐和功能饮料也含有咖啡因。
一罐红牛含有50毫克咖啡因，一瓶500毫升可乐含有60毫克咖啡因。虽然含量不高，但如果一起喝更容易超标。
每日咖啡因不要过量，TIPS
在外面买咖啡，每天不超过两杯拿铁、摩卡、卡布奇诺，每天只喝一杯美式咖啡。
如果你买咖啡，就不要再喝奶茶了。如果两种都喝，很容易超标。
在家用手煮咖啡可能会有点放纵，但也要注意，一天不要超过5杯。
4.不要喝太多功能饮料和可乐，它们也含有咖啡因和高糖含量。
咖啡是提神还是累人，取决于每个人的摄入量和耐受力。
当我们能够享受到美味的咖啡，避免忽视身体信号透支我们的能量时，我们就可以不受咖啡因的束缚，让自己充满能量，更安全地充满能量！
顺便问一下，你喜欢咖啡吗？
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