白果炖鸡的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

白果炖鸡的做法：

主料：鸡500克、八角3克、白果20克、香菇50克、土豆50克、宽粉30克、葱10克、姜5克、香菜10克、花椒3克。

辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐2匙、料酒2匙、味精0.2匙。

步骤：

1、新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份。

2、锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂。

3、焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份。

4、姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。

5、白果用钳子夹开取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水份剥去外皮挤出中间的心蕊备用。

6、葱花和香菜切好。

7、锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来。

8、鸡块炖至五成熟放入白果一起煮。

9、放入土豆中火炖十分钟。

10、放入香菇和粉皮中火炖五分钟。

11、炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

12、鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养搭配。