在中国东北吉林省舒兰市寒冷的路边,一名男子发现矿泉水没有结冰,并摇晃了两次。矿泉水以肉眼可见的速度迅速冻结,就像一种特效魔法。我想喝水,所以只好吃冰沙。原理是水会在零度结冰,但前提是冰晶的生长存在冷凝液。纯水没有凝结核或凝结核太少,0度时没有冰。它被称为过冷水。这种过冷水非常不稳定,处于亚稳状态。如果它轻微摇晃,就会迅速冻结。
冰的形成是一个过程,在这个过程中,当温度降到冰点以下时,水逐渐结晶,并有冷凝结核。瓶装矿泉水相对纯净,没有足够大的凝结结核,即使温度达到冰点以下,它也可以长时间保持液态而不凝固。通过冷水凝固的过程非常迅速。一旦有一个小扰动,如插入吸管或摇动瓶子,即提供或产生冷凝结核,就会出现冻结冰的宏观现象。
当盐溶解在水中时,熔点将显著降低。人们观察这一现象并在生活中加以利用。下雪时在道路上撒盐,可以防止道路结冰,影响交通,也是人生智慧的结晶。一股新的冷空气又开始刺痛。影响范围主要在内蒙古东部和东北部。由于早期局部气温明显上升,冷空气带来的降温剧有足够的空间,内蒙古东部和东北地区将有4~5级北风。温度将下降6~10℃,局部下降可超过14℃。在长春等大城市,昨天的最高气温仍然在0℃左右。
最高温度只有-10℃,当地公众可能再次体验到速冻的威力。冷空气将大规模南下,给中国中部和东部地区带来雨、雪、大风和降温。长江以北地区的降幅大多会超过15℃,局部甚至超过20℃,降温后,中东部大部分地区的气温会明显低于当年同期。周末大范围气温可能再创新低,最低气温0℃线将推至长江以南。并注意温度波动可能产生的不利影响。