在高级一点的餐厅，店里的饮料要么是自己自制的饮料，或者直接现场给客户榨鲜果汁，不会使用普通品牌的饮料。想必大家更好奇的，是普通的快餐店里那些喝起来不错，但又从未在超市里购买到同款的小众饮料吧。
对于这个问题，我曾经在超市做过三年的酒水渠道，对这一行也算有较深的了解吧，对此，我专门整理出了一些详细资料，给大家分享一下这其中的原因吧。
品牌知名度低，不被超市接受
超市里卖的饮料基本都是大家熟悉的多年老品牌，或者广告网红品牌，这一类饮料的特点是知名度高，企业实力雄厚，能够被消费者所接受。
即使有许多大家叫不上来的名字，看起来不出名，但大家把饮料的瓶身翻过来看一下，都会发现，这款饮料可能隶属于某个知名品牌的旗下。因此，超市为了提升自己的档次，那些地区小品牌，仿名牌的饮料根本很难进入超市的陈列架上。
超市的条码费，陈列费较高，供货商承担不起
商品要想进入一家超市没有想像中的简单，一款饮料需要单独支付条码费，甚至同一款饮料不同的口味也需要额外以后进场条码费。交完条码费以后，在超市里如果想要一个显眼好卖的位置也需要额外交费用。而这些费用，不是资金雄厚的大企业，根本很难承担的起。
地区饮料放在超市里，本身就很难竞争过大品牌饮料，销量较低，再给超市交纳多种费用的话，基本就是亏本了。
超市的类型不同
有些超市比较特殊，不止是小品牌的饮料在里面找不到，就是知名饮料，里面能找到的依旧不多。这一类超市大部分都属于是，进口超市，或者生鲜超市，他们有特殊的进货渠道，也签了很多专门的合作协议，通常只能使用进口饮料，例如外国啤酒，外国果汁。即使是国内的饮料，也偏向于价格相对高的那一类。所以很多饭店里常喝的饮料，在里面几乎找不到。
除此之外还有很多其他的小因素，各地区都有不同的原因，例如之前有人提到的，说有些空瓶子要回收，超市购物的人买完直接带回家了，比较麻烦，这也是一些点。
以上就是为什么很多饭店里的饮料在超市里购买不到的主要原因了，总的来说，是超市根本不想进这些饮料，双方也没有合作的点。
饭店为什么不使用和超市同样的饮料？
饭店之所以使用和超市里不同的饮料，本质上来说，还是为了多赚点房租钱。
1.同样的饮料，进货价不同，利润较高。
市面上3元一瓶的饮料，饭店顶多卖个4块钱，再高了的话容易让消费者嫌弃，因此，想要赚取更高的利润，只能从成本方面来控制。
同样一款售价3元的饮料，如果你在大品牌的供应商那里进货，可能需要5毛钱，但如果是在地方厂商那里进货，可能只需要2毛钱就行了。
而大部分人去饭店吃个快餐，只要价格合理，并不会刻意挑牌子，喝个味道就行了，虽然成本价只差了三毛，但如果销量多的话，也是一笔可观的利润。
2.供应商与饭店合作共赢。
前面说到，小品牌的供应商想要进入超市，是要交纳各种入场费用的，因此这类商家要想打开市场，增加销量，便不得不把目标锁定在一些小饭店，小杂货铺里。这一类商店对饮料的要求低，也不收供应商费用，供应商自然非常乐意去跟他们合作。
而对于小饭店而言，使用这类饮料除了利润高以外，也有许多额外的好处。例如开店初期，根本不需要自己出钱进货，通常会有业务员主动上门说免费给店家一批饮料放在店里出售。甚至还会免费送冰箱，但要求便是只能摆放他们厂家生产的饮料。
有些饭店资金周转不开时，还可以向供应商先赊账。因此，饭店和供应商合作都能带来许多好处，也就形成了现如今的市场环境了。