我给您一些有用的信息。虽然我不知道您是什么地区的。
选择鲜牛奶基本方法就是看牛奶配料表上的脂肪和蛋白质的含量。以100克（100ml)计算，优质的鲜牛奶脂肪在8.3，蛋白质在3.0，有些牛奶为了增加吸收，适当的添加了纤维类物质。
当然，如果有条件，可以选择
羊奶。但是不经过杀菌或者不符合要求的杀菌会影响羊奶的质量。
最好的杀菌方法是
巴氏杀菌法（72~85
摄氏度15~30秒杀菌）奶粉的制作主要是最次生鲜乳经过高温哄干得到。（未经过加工用于生产牛奶的原料奶叫生鲜乳。最优质的生鲜乳主要考虑制作纯酸奶，普通的生鲜乳用来制作纯牛奶，不能用做牛奶生产的加工的生鲜乳称为最次生鲜乳，只能考虑制作成普通奶粉）需要说明的是，不是单纯看牛奶的浓度和香味来判断牛奶好坏。从营养角度排名牛奶及奶粉名次是：纯酸奶>纯鲜奶>含
乳酸菌酸奶饮料>含果汁奶(果味奶)>普通奶粉.
配方奶粉是特殊的奶粉，是用优质生鲜乳制作，营养价值应该高于纯鲜奶。
所以，您优先考虑液态纯鲜奶。
我在乳品行业待了5年，不能算是个专家，只比大家懂的更多更专业些。请大家相信我说的。