端午节有吃鸭蛋的习俗，中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗。“五黄”包括黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。
吃咸鸭蛋黄的原因是因为咸鸭蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安！
端午节习俗
1、扒龙舟
扒龙舟是端午节的一项重要活动，是古代龙图腾祭祀的节仪，乃遗俗也。据《河姆渡遗址第一期发掘报告》称，早在7000年前，远古先民已用独木刳成木舟，并加上木桨划舟。
2、端午食粽
粽，即“粽籺”，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶）包裹而成，形状多样，有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。传入北方后，用黍米（北方产黍）做粽，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽形成了南北风味。
端午节有吃鸭蛋的习俗，端午节吃咸鸭蛋是一大习俗，俗话有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”因为端午节过后预示着炎热的夏天来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。
端午节之所以要吃蛋，是因为民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。
端午节吃蛋的故事。
相传很久以前，天上有个瘟神，每年端午总要溜到民间播疫害人，受害者多为孩子，轻则发烧厌食，重则卧床不起。做母亲的对此十分心疼，纷纷到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代。
女娲得知此事后，便去找瘟神说：“今后凡是我的嫡亲孩儿，决不准许你伤害。”瘟神知道女娲法力无边，不敢和她作对，就问：“不知娘娘下界有几个嫡亲孩儿？”女娲一笑说：“我的孩儿很多，这样吧，我在每年端午这天，命我的嫡亲孩儿在衣襟前挂上一只蛋袋，凡是挂有蛋袋的孩儿，都不准许你胡来。”
这年端午，瘟神又下界，只见孩子们胸前都挂着一个小网袋，里面装有煮熟的咸蛋。瘟神以为都是女娲的孩子，所以就不敢动手害人了。这样，端午吃蛋的习俗逐渐流传开来。
以上内容参考 人民网——端午节吃什么蛋及端午吃蛋的来历
本回答被网友采纳端午节是中国传统节日之一，也是中国的重要文化遗产之一。在端午节这一天，人们有吃粽子、赛龙舟、挂艾叶等习俗，而吃鸭蛋也是其中之一。
端午节有吃鸭蛋的习俗吗？
是的，端午节有吃鸭蛋的习俗。在中国南方地区，人们会在端午节期间煮鸭蛋，然后将其保存起来，以供日后食用。这个习俗源于古代的传说，相传屈原投江后，百姓们为了避免鱼虾咬食屈原的身体，就在江边放了许多鸭蛋，以吸引鱼虾的注意力，从而保护屈原的遗体。
节日由来
端午节的由来可以追溯到战国时期。相传，楚国大夫屈原因忠于国家，被诬陷谋反，最终投江自尽。百姓们听闻后非常悲痛，纷纷划船到江中打捞屈原的遗体，为他送行。为了避免鱼虾咬食屈原的身体，百姓们在江边放了许多鸭蛋，以吸引鱼虾的注意力，从而保护屈原的遗体。此后，人们每年都会在这一天划龙舟、吃粽子、挂艾叶、煮鸭蛋等，以纪念屈原。
相关典故
除了屈原的故事，端午节还有其他的传说。比如说，相传古代有一种名为“五毒”的毒蛇，它们在端午节这一天会出来咬人。因此，人们就会在端午节期间挂上艾叶、菖蒲等草药，以驱赶毒蛇。此外，还有一种说法是，端午节这一天阳气最盛，人们吃粽子、煮鸭蛋等食物，可以增强身体的阳气，以预防疾病。
寓意
端午节的寓意非常丰富。首先，它是对屈原的纪念和怀念，表达了人们对忠诚、爱国等美德的追求。其次，端午节也是一个团圆的节日，人们会和家人、朋友一起吃粽子、煮鸭蛋、赛龙舟等，以增进感情。此外，端午节还有驱邪、祈福、预防疾病等寓意。
庆祝方式
端午节的庆祝方式非常多样化。在南方地区，人们会吃粽子、煮鸭蛋、赛龙舟、挂艾叶等；在北方地区，人们则会吃馍馍、喝雄黄酒、挂菖蒲等。此外，还有一些地方会举行舞狮、舞龙、打太极等活动。总之，无论是哪种庆祝方式，都能够让人们感受到端午节的欢乐和祥和。
总之，端午节是中国传统文化的重要组成部分，它不仅寓意深刻，而且庆祝方式多样化。希望大家在这个节日里，能够感受到浓浓的节日气氛，体验到中华文化的博大精深。
在中国的一些地方，特别是江浙沪地区，端午节有吃鸭蛋的习俗。这一习俗源于古代的传说和民间信仰。
根据《山海经》中的记载，端午节是为了纪念楚国的爱国诗人屈原，他因为忠于国家、深爱百姓而遭受冤屈，最终投江自尽。当地百姓为了不让鱼虾咬食屈原的尸体，纷纷下江撒粽子和鸭蛋，以充饥止渴，希望能够保佑屈原的身体安全。
吃鸭蛋在端午节的习俗中有以下几种解释：
1. 驱邪避病
在民间传说中，鸭蛋被认为具有驱邪辟病的功效。端午节时吃鸭蛋，可以祈求平安健康，驱除不祥之气。
2. 祭祀屈原
吃鸭蛋也是为了纪念屈原，表示对他的敬意和怀念。鸭蛋形状与粽子相似，与粽子一起食用，寓意着对屈原的追思和纪念。
3. 寓意丰收
鸭蛋是丰产的象征，吃鸭蛋寓意着祈求来年农作物的丰收和家庭的兴旺。
需要注意的是，吃鸭蛋作为端午节习俗的具体表达方式在不同地区可能会有所差异。在江浙沪地区，人们常常会制作咸蛋或者松花蛋来食用；而在其他地方，也可能会有其他与鸭蛋相关的习俗和食品。