生粉可以做替代物。
木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状，遇水加热不会成团。木薯淀粉一般在生活中多会被当做一种调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。
如果是一般的木薯粉是指用木薯块或木薯干粉碎后的物质，含杂质较多，由于含有氢氰酸一般情况下人不能直接食用。
生粉大多采用土豆粉和玉米粉为制作材料。它们最大的特点就是质地细腻、颜色洁白，但是它们的吸水性则相对要差一些，在上浆和勾芡方面及不上由红薯粉为材料做成的淀粉。
红薯粉、葛粉和木薯粉它们最大的优点就是吸水性强、黏性好，但缺点就是色泽较暗淡，且红中带黑，容易破坏菜品的色泽。红薯粉做成的淀粉分为粗细两种，家庭做菜肴的时候一般选择粗粒的红薯淀粉。除此之外，西谷椰子淀粉也是淀粉的制作材料之一，它在我们的生活中就不常见了，它多见于一些高档餐厅的配料中。
做菜没有木薯粉用红薯粉来代替。
木薯粉，又名淀粉，是从热带植物块根中提取的淀粉。木薯粉和水混合煮熟后，会变得透明，有一定的Q弹味。木薯粉本身是无味的，需要与其他调味品一起食用。只要将木薯去皮切片，烘烤或煮沸煮熟，就可以消除木薯的毒性。
红薯也是一种理想的饮食。它的卡路里含量很低，比普通的米饭低很多，所以吃了以后，不用担心发胖，反而可以起到减肥的作用。甘薯还含有一种类似雌激素的物质，可以保护人体皮肤，延缓衰老。
红薯粉，一般加工成灰色细长条状，晶莹剔透，类似扇子。主要成分是淀粉，它是粗粮制品。经常食用有利于营养平衡、肠道蠕动和排便。
经常吃红薯有助于保持体内叶酸的正常水平。体内叶酸水平低会增加患癌症的风险。甘薯膳食纤维含量高，可促进胃肠蠕动，预防便秘和结直肠癌。红薯粉是不同品质的。有些含有工业添加剂，有些则被其他淀粉取代。需要擦亮眼睛，真正辨别出优质红薯粉。
两者都是根茎植物，淀粉含量高，蛋白质含量低。甘薯粉的颜色是天然的深黄绿色，而且不是特别光滑。如果它太白或太黄，太光滑，它是漂白或染色。优质甘薯粉水分很低，容易破碎，而添加添加剂的甘薯粉具有较好的韧性，不易破碎。
红薯粉可以做替代物。
台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
厨房主要是采用一些优质的木薯的提取淀粉做成的是一种非常健康的，如果人工做成的珍珠粉，去要看生产厂家的情况，一般来说是不会影响到人体的健康的我们建议要去正规的超市买。
这种食物是可以吃的木薯淀粉是泰国的身份营养价值非常的高可以正常的使用有非常好的营养，可以做珍珠奶茶中的珍珠，这时候可以多吃一些蔬菜还有高蛋白的食物优质蛋白食物含钙比较丰富多注意锻炼保持休息和睡眠的质量。
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。