什么芒果适合用来做蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

不要太熟的芒果就适合了！
因为太熟的话，容易散掉。
芒果慕斯蛋糕卷的做法：
　　1.
吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；
　　2.
以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；
　　3.
鲜奶油打发；
　　4.
奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；
　　5.
蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；
　　6.
另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
　　7.
将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。