做蛋糕的芒果多大合适

Question

做蛋糕的芒果多大合适

Answer 1

不要太熟的芒果就适合了！
因为太熟的话，容易散掉。

芒果慕斯蛋糕卷的做法：
　　1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；
　　2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；
　　3. 鲜奶油打发；
　　4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；
　　5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；
　　6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
　　7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。