我平时就很喜欢吃大白菜,它是一种日常生活中很常见的食材,它的做法有很多种,我比较喜欢做白菜卷、大白菜炒粉丝、响油白菜,做法简单又好吃,大家尝试动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【白菜卷】
准备两个碗,一个碗中倒入酱油、蚝油、辣椒油,放入少许白砂糖,搅拌均匀备用
另一个碗中打入几颗鸡蛋,放入一些食盐,将其搅打散备用
胡萝卜削皮切丝,黄瓜切丝。锅中倒油,将油烧热后放入胡萝卜丝,大火煸炒,将胡萝卜丝炒熟后盛出。锅中再倒上一些油,将其烧热后倒入鸡蛋液,将其摊成鸡蛋饼后盛出,然后将鸡蛋饼切成细丝备用
将大白菜也摆好,锅中倒水,将整片的大白菜也放入锅中焯一下,将大白菜也焯软后捞出,过一遍凉水,将大白菜也浸凉后平铺在案板上,放入胡萝卜丝、鸡蛋饼丝、黄瓜丝,将其卷成卷后切成小段摆盘,吃的时候蘸上调好的酱汁即可
【白菜炒粉丝】
粉丝先放入水中,将其泡软。大白菜切成小片,葱切葱花,大蒜切碎备用
锅中倒油,放入一颗八角,将其烧热后放入葱花和蒜末炝锅,炒出香味后放入白菜,煸炒几下,倒入酱油和少许米醋,将食材炒软炒塌后放入粉丝,淋上少许清水,焖一会,将粉丝焖熟后,放入食盐和鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了
【响油白菜】
将白菜叶掰好后放入锅中将其焯熟,焯熟后捞出沥干水分摆入盘中
在白菜叶上撒上一些食盐、十三香、辣椒粉、花椒粉,锅中倒油,将油烧热后关火,将热油搅入盘中即可
简单的响油白菜就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
白菜原分布于中国华北,中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,不适于栽植在排水不良的粘土地上。