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碱水面条和普通面条的区别
如题所述
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推荐答案 2020-12-29
碱水面条口感更有嚼劲更爽滑,普通面条的口感没有碱水面条好,还有就是碱水面条颜色发黄。
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第1个回答 2020-12-28
碱水面更有韧性一些,普通面条韧性不是很好。
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碱水面条和普通面条的区别
答:
1、普通面条是直接用水和面做成的,而碱水面不同,碱水面中会按照一定的比例加入食用碱,来中和面中的酸味
。另外,面中加碱,可以增加碱水面的延展性,更方便抻面。2、
口感
:普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好,碱面条会比较香。3、
颜色
:从颜色上来看,普通面条颜色比较白,碱水面的颜色要深一...
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