第1个回答 2020-10-15
高压锅版糖炒栗子
剪开口的栗子放入高压锅,再放一勺油,一勺糖,开中火,翻炒一下,将手在高压锅的上空,感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀,用中小火。
中文名
高压锅版糖炒栗子
制作做法
做法特点
人数:2人份
难度:初中水平
烹饪时间:15分钟
主料:
栗子 500克
调料: 色拉油,半汤匙, 白糖半汤匙。
做法
步骤
1.栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口,注意要把栗子皮剪开。
2.剪开口的栗子放入高压锅,再放一勺油,一勺糖,开中火,翻炒一下,将手在高压锅的上空,感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀,用中小火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻滚,大约晃5秒钟,停半分钟,一会就有栗子的香味飘出,开始晃动的频率可以少一些,后期就要晃动的频率高一些,炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一两分钟,就好了(我用了500g栗子,大约整个用时15分钟左右)。趁热把栗子倒出来,不要捂在锅里,最好能盛放在透气的容器中,否则凝结水会影响栗子的口感。
小技巧
1、栗子一定要破口,不然受热膨胀会爆开。
2、高压锅不上加压阀门。
3、一次放入的栗子不能太多,以刚铺满锅底为好。
4、焖的过程中要晃动几次,好让栗子受热均匀。
5、糖不要放多,糖放多了栗子表面黑乎乎的很难看。也不要用太好的高压锅,很难清洁。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-15
秋冬季节,我最爱大街边飘来的糖炒栗子香味。特别好闻,闻着就感觉很温暖。但是大街边的糖炒板粟又怕不卫生,就想着在家自己动手做。
前几年我一般都是用烤箱来做糖炒粟子,今年我更懒了,直接用电压力锅来做,一洗一放就OK了。非常的简单,味道也非常不错。
板栗营养丰富,除了可以炖鸡汤,还可以做成零食干果,秋冬季每天适量食用,可补肾益气,还有美容作用。今天就来教大家在家做这个懒人版炒粟子!
制作食材:
板粟500克,糖或蜂蜜少许,食用油少许,水少许。
制作步骤:
1、将板栗清洗干净后,用刀在板栗侧边切一刀,或切成“十字形”。切的时候一定要注意安全。
2、板栗都切好以后,倒入电高压锅里,加入1汤匙食用油,搅拌均匀。再加入一些碎冰糖,搅拌均匀。再加1汤匙清水。
3、板栗均匀覆盖锅底,盖上电高压锅,定时煮5分钟。然后让电高压锅自动保温,用余温继续加热,直到电高压锅没气为止。
4、出锅啦。今年用电压力锅做的味道比以前用烤箱做的味道要更好一些,因为烤箱做的感觉板粟有点干。大家动手自己试一下吧!
备注:
制作的时候可以根据个人口味加点蜂蜜进去。我这次加的是碎冰糖。
今天介绍了在家快速用电高压锅做糖炒板栗的方法,期待各位上图分享自己的成果哦。
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