蛋白粉里有白砂糖怎么还加阿巴斯甜和甜蜜素

Question

如题所述

Answer 1

阿斯巴甜和甜蜜素都属于高倍甜味剂，前者甜度是蔗糖的180~220倍，后者是蔗糖的30～40倍，两者在规定的用量范围内都是合法的，它们的加入可以减少蔗糖的添加量，对于糖尿病患者以及减肥人士来说都是不错的代糖选择，既满足了味蕾，又不会引起血糖的大幅波动。 需要注意的是，阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，对于具有苯丙酮尿症的患者来说不宜食用，按照我国《食品添加剂使用标准》的规定，添加了阿斯巴甜的食品需要在标签中加以注明，以对消费者起到安全提示作用。

Answer 2

蛋白粉中添加白砂糖是为了增加口感和风味，而添加阿斯巴甜和甜蜜素是为了减少蔗糖的用量，同时增加蛋白粉的甜度。
阿斯巴甜是一种人造甜味剂，其甜度是蔗糖的180~220倍，添加少量即可使蛋白粉变得甜美可口。甜蜜素是一种甜度较低的甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，添加少量可以增加蛋白粉的甜度，同时不会像阿斯巴甜那样过于甜腻。
需要注意的是，虽然阿斯巴甜和甜蜜素都是合法的食品添加剂，但在使用时需要遵循国家相关规定，保证其用量和安全性。同时，对于某些人群如糖尿病患者、减肥人士等，应该注意控制甜味剂的使用，避免对健康造成不利影响。

Answer 3

协同增效作用。在蛋白粉中，有着多种添加剂的混合，阿斯巴甜可与强力甜味剂或碳水化合物型甜味剂混合使用，可以起到协同增效作用。混合甜味剂协同增效作用与各组成甜味剂所占的比例及食品配料系统有关。