爱茶人必知，春茶该怎么选好？

Question

如题所述

Answer 1

爱茶必知春茶该怎么选好？

又到了一年春茶上市的季节，早春绿茶是一年中品质最好的绿茶那么，什么样的春茶才是好茶，该怎么选呢？外形紧结重实春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。

夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。如：绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。

香味浓烈持久春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。以绿茶为例，优质绿茶香气持久，三泡有余香。不会太浓，但细腻幽雅，清雅含蓄，带有炒制或烘制的熟香，类似以炒栗子的气味。上好的绿茶会带有兰花的幽香。

手感重实购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。此外手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般茶叶重实内含物质丰富，风，味更佳。

味道鲜醇爽口喝春茶要趁早，好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季，茶树积累了很多养分，加之早春时节气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高，这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。品味春天第一杯茶是美妙的大家在买春茶时，也要睁大眼睛仔细辨别好坏。