五得利四星是什么面粉

Question

如题所述

Answer 1

五得利四星面粉属于中筋面粉，可以做的东西范围大一些，可以做馒头烙饼面条水饺，高筋面粉更适合做面条水饺，低筋面粉适合蒸馒头烙饼，中筋面粉的适用范围广一些，平时喜欢用中筋面粉，饺子包子面条烙饼都能做，口感也还好，价格适中，不错的选择。

五得利面粉一星上白、二星简特一、三星富强、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品，星级代表的是它的品质，面粉本身的用途与星级没有直接的关系，星级越高，品质越细腻，做出来的面食口感越好。

五得利面粉中的蛋糕粉也按星级分类，各星级的用途都是一样的，在包装袋上都注明了蛋糕专用粉，由此看来星级只是五得利面粉的品质代称，星级越高，则代表品质越好。

面粉挑选技巧

1、看颜色

相信很多朋友都会直接挑选颜色白亮的面粉，觉得这种面粉品质比较好。 其实正常面粉的颜色应该是白色中夹杂着一些淡黄色。

面粉是由小麦研磨而成，在这个过程中，第一次出来的面粉叫做“头道粉”，这也是最好的面粉，剩余的部分就是一些掺了小麦皮、杂质比较多的面粉了。

2、摸手感

购买散装面粉的时候，我们都会习惯性地去看和摸，如果摸在手里的感觉太过于顺滑，就有可能添加了滑石粉。

3、攥一下

买面粉的时候用手抓一把攥一下，如果可以自然散落就代表正常，反之攥起来结块又不容易散落，就是受潮，面粉里水分太多导致的这种情况。

4、认准代码

买袋装面粉，不管高中低筋面粉，只要认准这些国家执行标准号就可以。