山茶油里面含有反式脂肪酸吗？

Question

万能的百度网友帮我解决一下我的难题吧，欢迎各路大神！

Answer 1

你好！
山茶油里面不含反式脂肪酸。
普通食用油在高温下会产生过氧化氢，对人体是极其有害的。
而山茶油中含有抗氧化剂，其可以在在220度高温下连续油炸20小时不变质，更重要的是不产生反式脂肪酸，而且品质不变，因此是一种比较理想的健康煎炸食用油。
山茶油其中的营养元素丰富，包括有维他命A、B、C、E、钙、铁、锌、胡萝卜素和多种对人体有益的微量元素。
而其中害含有角鲨烯的重要生理活性物质（仅含植物油、橄榄油和茶油中），这一成分具有良好的富氧能力，能够起到抗缺氧和抗疲劳的效果，并帮助提高机体免疫力，促进胃肠吸收。
此外在山茶油中，茶多酚和山茶苷具有显著的降胆固醇和抗癌作用。

Answer 2

反式脂肪酸：许多流行病学调查或者动物实验研究过反式脂肪各种可能的危害，其中对心血管健康的影响具有最强的证据，被广为接受。反式脂肪的热量占食物的总热量的的比例“每增加2个百分点，冠心病发生率增加一倍。
目前，国家对于方式脂肪酸的含量有标准进行控制，菜籽油、玉米油、大豆油和葵花籽油反式脂肪酸含量最高，但仍然在控制范围之内。山茶油与橄榄油不含方式脂肪可以看出，木本植物油的主要营养成分普遍多于高于草本植物油。
山茶油是中国的国油，是国家食用油安全的重要保证。
山茶油力压群雄，登上油林盟主的宝座，所以，山茶油的用途十分广泛，吃、用皆可，甚至就连过期了都能发挥余热。

山茶油的吃法
山茶油的食用料理

山茶油可以用于几乎所有的菜式和烹饪方法,并且美味可口。

直饮

在早上空腹喝两匙,长期坚持能预防、缓解心血管疾病,还可以解决便秘之苦。

凉拌

直接用于凉拌各种荤、素菜,还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡,

不油腻等特点。



清蒸

鱼、肉、豆、蛋与蔬菜都是家庭中常见适合清蒸的食材,将山茶油与食材一起拌入调味或是蒸好后再淋上少许的山茶油,具有提味、去腥的效果。



水煮

这是相当健康的料理方式,将油加热并保持到100℃以内,可减少营养素流失,并提升食材的风味。

煲汤

在煮汤后关火前十分钟,加入一匙山茶油,汤水更清鲜味美,不油腻。



热炒

食物不发黑,清爽可口,提升菜的本味,保证菜品色香味和营养。

煎炸

含有丰富的抗氧化物,烟点高,高温连续煎炸不变质,不易产生反式脂肪。

烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用于烘培面包、糕饼、点心、披萨,能让面团更加结实而提升食物风味。

浸泡

以山茶油浸泡新鲜香草、干燥香料或辛香料,如「葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、胡椒等」可获得风味绝佳的香料浸渍油。

Answer 3

山茶油是没有反式脂肪的，东方山茶油是零反式脂肪酸的健康食用油，山茶油的不饱和脂肪酸高达90%，油酸高达80%让人更好吸收。欢迎你采纳我的回答，给个大大的赞吧。本回答被提问者采纳

Answer 4

山茶油香甜凉爽，含有大量脂肪，能有效保护皮肤。它含有维生素E，具有抗氧化作用，能有效防止皮肤老化。它能有效降低血脂，并含有不饱和脂肪酸，可适当降低胆固醇。能有效的辅助黄褐斑和晒斑患者。具有抗菌和增强免疫力的作用。能有效制作面膜，有效减少细纹，美容养颜。下面就随小编一起来看看山茶油的功效与作用
1.孕妇在孕期食用茶油不但能增加母乳，而且对胎儿的正常发育也是十分有帮助的。

2.婴幼儿还有儿童食用茶油可以利气通便、下火以及帮助消化，对于促进骨骼和身体发育大有助益。

3.老年人食用茶油能够下火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对于慢性咽炎和预防动脉硬化、高血压以及心脑血管疾病都有很好的效果。

4.茶油能够帮助机体抗紫外光，防止或改善晒斑以及去掉皱纹。作为著名产茶区的云南，当地女子常用茶油来梳头或者搽面，并用茶籽来洗头。

5.用一毫升桃仁油和十滴山茶油，再加上五滴薰衣草油，混合后搽在面部，对暗疮会有显著疗效。因为山茶有杀菌和增强免疫力的作用，而薰衣草又能够消炎和收缩毛孔。此外这个小方子对于黄褐斑和晒斑都很有效果。

6.茶籽的杀虫效果也很好，可以辅助癣疥等皮肤病。也可作为洗发剂或者护发素来使用。

7.茶油也可直接搽在皮肤上以防治蚊虫的叮咬，具有很好的止痒奇效，浓度高的茶油甚至还可以除疣。