大理有哪些美食？求推荐。

Question

如题所述

Answer 1

除了本地小吃饵块、卷粉、乳扇、烧豆腐之类，我推荐一家日料店，真的很良心！

鲱鳅日料

以下是每次去必点的几道菜

「蒲烧鳗鱼饭」

香软米饭盖上糯唧唧的鳗鱼肉，就这一口，咸香四溢

刺身拼盘

「刺身拼盘」

鱼肉冰凉清甜，山葵酱清新微辣，裹上！这鲜甜的滋味，你值得来亲自一尝！

「飞鱼籽芒果沙拉」

芒果量足，绝不是点缀，飞鱼籽沾满沙拉酱与蔬菜紧紧粘合，热带的沙滩海洋，在大理就能遇到，还要什么自行车！

沙拉哈南瓜挞

「南瓜蛋挞」

鸡蛋和南瓜偶尔也不想只被当作菜品，甜甜的样子谁不喜欢呢

小鱼儿～

来了大理有空的话，一定要去试试！

Answer 2

云南双廊风光以背负青山，面迎洱海、紧连鸡足、远眺苍山而独秀。既有渔田之利，舟楫之便，更拥有“风、花、雪、月”之妙景，享有“苍洱风光在双廊”的美誉，登上南诏风情岛，更可目睹17米高的汉白玉观音拜弥勒佛山的奇观。许多游客纷纷爱上了大理双廊~在大理双廊旅游，你千万不可错过一下美食哦~大理双廊美食有哪些？大理双廊美食指南告诉你~
双廊是白族聚居之地，双廊人是美食家。双廊有悠久的历史文化，和谐优美的自然环境，丰富的物质生产，造就了许多美味可口的饮食，当你品尝到任何一种双廊传统美食，你会赞不绝口，留连忘返。
酸辣鱼
享誉中外的大理酸辣鱼的发源地就在双廊。早在新石器时代，就有人类在双廊居住，他们以捕鱼为食，成为主要生活来源。在过去双廊渔民长期在海里生活，鱼就成为生活中的主要菜肴。甄子里蒸上饭，锅中放上几条鱼，再加上几个乌梅，盐和辣椒面，鱼旁煮上点洋芋片，萝卜片之类，这种鲜美的食品使人吃了想再吃，逐渐的形成了这道酸辣鱼美食。
黄焖草鱼
草鱼煮食，有一股草气。双廊人的办法是：将草鱼开剥洗净，切成小块，放盆中，拌上盐，草果面，花椒面，大蒜，料酒，葱，姜等作料。在锅中放适量香油，烧至八成时，放入草鱼肉，黄焖熟，还可适当放点木瓜水或醋，少量酱油，切记不放水。焖黄起锅即可。
鱼鲊
当捕到大鱼煮食时，将鱼身留下，切割成一条条的，用盐，加上少量辣椒面、花椒面，腌几天挂干，然后切成小块。再拌些调料和白酒。装入瓶中，封口保存。过年过节，招待亲朋好友。蒸上一碗，桌上一摆，那种喷鼻香的美味，使你食欲大增。
乳扇
邓川乳扇是有了名的，双廊乳扇尤其好。这要归功双廊田坝的青草，牛喂了双廊青草，奶多而质好。乳扇的吃法很多，一般用香油煎吃，有的放盐，有的放白糖。也可以用小奶锅煮了吃。
鸡蛋小粉煎银鱼
将银鱼洗净，敲上几个鸡蛋，放点小粉和盐，调料，搅抖均匀，用香油煎黄上桌，味美可口，又富营养。
全鱼席
将双廊人吃鱼的烹调方法12种集起来，推出全鱼席。很值得一尝。即：酸辣高背鲫、清炖武昌鱼或白花鲢、红烧鲤鱼、黄焖草鱼、脆皮鲢鱼头、蒸鲤鱼酢、鱼冻、油煎或清炖蛋花银鱼、炭火烤小干鱼、酸辣大花鱼、小白鱼煮豆腐、粉蒸鱼肉。本回答被网友采纳

Answer 3

大理美食有：滇西一只鸡（也叫永平黄焖鸡），在三月街上有卖，十分美味；大理砂锅鱼，取材于洱海，砂锅小火慢炖，鲜美可口；大理生皮，选用猪后腿和里脊肉，用稻草烤制，味道细腻不油腻。

Answer 4

大理的美食有炒饵块、乳扇、豌豆粉、酥油茶等等。其中我觉得最有特色的是乳扇，因为我去大理的时候有见过当地人制作乳扇，然后吃到了最新鲜的乳扇，我觉得非常好吃。

Answer 5

酸梅汤、大照壁生皮、扒肉饵丝、再回首凉米线、雪花烧烤、烤乳扇、烤饵块、喜洲粑粑、炸脆筋。