翡翠水晶冻的做法步骤图，翡翠水晶冻怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料

新奇士橙1只
吉利丁粉2g
白砂糖13g
温水80ml
薄荷叶3片
冷水15ml
将做法保存到手机
步骤 1
将橙子榨汁备用

步骤 2
秤取2g吉利丁粉，加入15g冷水搅匀，冰箱放置10分钟以上，微波炉高火15s充分溶化，备用。

步骤 3
秤取13g白砂糖（喜欢甜的可以多加点）分次加入80ml温水溶化，备用

步骤 4
将糖水，吉利丁水，橙汁倒入大盆里搅匀后倒入不锈钢长方盘中（我直接用的烤盘），铺满4角，撒上薄荷叶碎，放入冰箱冷冻1-2小时就可以吃了。

小贴士

1.此款甜品的关键在橙子，橙子要选汁多，橙味重的橙子，比如新奇士
2.混合液在冷冻成半凝固状态时用小叉划开，使其与空气接触，应反复2次。