汁牛肉蛋炒饭的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

主料

隔夜米饭

200克

牛肉末

50克

鸡蛋

1个

辅料

植物油

15克

盐

3克

生抽

5克

花椒粉

2克

胡椒粉

2克

香葱

2æ ¹

胡萝卜

50克

步骤

1.主料：牛肉末50克、隔夜米饭200克、鸡蛋1个
辅料：植物油15克、盐3克、生抽5克、花椒粉2克、胡椒粉2克、香葱两根 、胡萝卜50克



2.把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切丁

3.鸡蛋打散搅拌均匀

4.热锅凉油，油热8成、加鸡蛋液煎成块形状，再用锅铲成小丁丁捞起



5.油热8成下牛肉末翻炒出水分香味



6.加花椒粉翻炒均匀



7.加胡萝卜



8.加生抽翻炒均匀



9.加米饭翻炒成一粒粒的米饭

10.加盐翻炒均匀



11.加鸡蛋丁翻炒均匀

12.撒上胡椒粉、香葱末



13.翻炒均匀即可

小贴士

米饭必须做的比平时干一些炒出来才香好吃
米饭必须是隔夜的米饭炒出来才好吃，是一粒粒的
炒米饭时油一定不能太多
加蔬菜炒，一定不要水分太多的蔬菜，最好用硬质的蔬菜炒