怎么做捞米饭呢？

Question

如题所述

Answer 1

　　大米淘洗干净，可以提前浸泡半小时到2小时，使米粒充分吸水膨胀。
　　锅里放入足够的水，水量大约是米的4到8倍，水煮开后将米倒入锅中，用锅铲搅动，防止糊锅。
　　中火煮米，大约煮5分钟左右，煮至大米半熟，即用手可以掐断米粒的状态。
　　用漏勺或细网筛子将米饭捞出，控干水分，注意要将米饭翻拌一下，防止粘连。
　　另起锅烧开水，放入蒸架，把米饭放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15到20分钟，让米饭完全熟透，蒸干米饭里的水分。
　　蒸好的米饭取出，用筷子扎一下，能轻松扎透则表示饭蒸熟了，此时捞米饭就做好了。
　　注意，剩余的米汤可以留起来喝，或者留一些饭粒在锅里熬粥，口感特别好。另外，整个过程中要注意火候的控制，防止米饭煮焦或未煮熟。
　　以上就是捞米饭的制作步骤，希望对你有所帮助。