高压锅煮饭一般5分钟到10分钟左右即可，可以先将米洗干净，放入适当的水，水淹没过手掌，然后盖上盖子大火煮，听到安全阀开始响后，等待半分钟，再转小火煮5分钟左右，米饭就煮好了。
高压锅煮饭一般几分钟
一般情况下，高压锅煮饭时间为5分钟到10分钟即可，时间太久会导致米饭太过于硬，但如果时间太少，就会导致米饭没熟。当然前提是水量和米饭一定要控制好。
首先，高压锅的运作原理是利用水分热胀冷缩的原理来加快食物烹调。高压环境下，水分沸点提高，从而使食物的温度和压力也增加，进而缩短了烹调时间。
其次，高压锅煮饭的时间取决于具体的情况，例如饭种、火力大小等因素。通常情况下，煮白米饭的时间在3-6分钟之间，而煮杂粮饭需要更长时间(一般在10-15分钟之间)。同时，若使用煤气炉进行火力调节，时间还会更加精准，厨师可以根据需要进行煮饭时间的调整。
另外，高压锅煮饭的注意事项也需牢记。首先，要选择符合要求的高压锅进行烹调;其次，使用高压锅时，需要加足足够的水量，以免在煮饭时没有足够的水分;最后，也需谨慎操作高压锅，避免因不当使用而导致意外。
总体来说，高压锅是一种方便快捷的烹调工具，在适当情况下时间较短，可以节省烹调时间，缩短饭菜的烹制过程。而对于使用高压锅煮饭的厨师来说，要注意安全，并根据具体情况进行时间的调节。
高压锅煮饭注意事项
1、使用高压锅煮饭不要超量，因为锅内压力产生时，一直加热压力会随之增高，引起爆炸。所以锅内食物不能超过总容积2/3。
2、加盖前，要检查锅盖中心排气孔是否畅通，如果堵塞了，一定要排除堵塞之后再加盖。
3、加盖后，先不要加限压阀，等加热排出锅内冷空气后，再加限压阀。
4、加限压阀前，要检查限压阀的疏气孔，用嘴吹气，分流疏气孔畅通会冒气，如果堵塞，可以用细铁丝捅通之后再用。
5、高压锅煮饭时要先大火，然后转小火。
6、注意高压锅煮饭时，高压锅把手过热，儿童及生活不能自理的不要使用高压锅。
7、使用完高压锅后，要进行全面清洗，特别是不能将锅圈长期浸泡在油脂中，并将锅盖反置锅体上。
8、高压锅使用年限一般在8年左右，超过8年不管有没坏，最好换过，不要使用。
高压锅选购指南
1. 加热的方式。
目前市场上比较流行的加热方式主要有底盘加热和IH加热两种。
先介绍一下底盘加热。
底盘加热是通过电压力锅底部的加热板加热，然后将热量传递到内罐底部进行加热。这种方法的缺点是加热不均匀，无法实现精确的温度控制。因此，有可能米饭的底部粘在锅里，上面还没有煮熟。
而且它的优点是价格便宜，只需要两三百就够了。
如果预算不多，又注重实用性，可以选择带底盘加热的电压力锅。
让我们来谈谈IH加热。
IH加热是通过电磁加热使内胆自热，同时热源从底部+周围同时加热，省去了一个热传递作用，所以加热速度快，加热也能更加均匀，精确的控温也相对到位。通过IH加热方式煮出来的米饭受热均匀，这样做出来的米饭可以饱满饱满，口感也会更加突出。目前在价格方面，IH加热电压力锅的价格会涨到五六百。
2. 内胆分类。
目前市面上比较常见的内胆主要是铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、铁质内胆。
铝内胆一般采用铝合金材质，在热传导方面比较好，但由于没有电磁，只能用在有底盘加热的电压力锅上。
不锈钢内胆的导热性最差，如果你用它来做饭，要比其他材料制成的内胆花费更长的时间。
陶瓷内胆自然健康，导热系数一般。如果你担心涂层的安全性，陶瓷是最好的选择。
铁内胆与其他三种类型相比，导热系数适中，保温性好。它只是在一个模子里铸出来的，生产成本比较高。
由于上述优点和缺点，将着重推荐由复合多层材料制成的内胆。也就是说，市面上的黑水晶内胆、黄水晶内胆、彩水晶内胆、陶瓷水晶内胆、烤瓷水晶内胆本质上都是合金层+不粘涂层，使用时没有太大区别。
建议：复合多层材料内胆在进行IH加热时，中空层可以包裹铁磁层，通过模仿保温杯的原理可以减少热量的对外辐射，用于提高导热性和受热能力，属于上述类型中的一种最好的。
3. 容量大小。
我们在购买电压力锅时，首先要考虑的是容量的大小。尤其是锅太大的话，会占用一个面积，消耗更多的电量。如果锅太小，有些菜就做不出来，不能满足很多家庭的需要。
市场上电压力锅的容量大多分为2L、3L、4L、5L和6L。
2～3L的锅被称为迷你锅，可以装6碗左右的米饭，适合单身、情侣等人群。
3～4L的容量在市面上是比较常见的，比如炖鸡、煲汤、煮粥都是完全没有问题的，一个三口之家或者四口之家都可以使用。
5~6L是大容量的，基本上可以煮任何一种食物，而且不会受到容量问题的限制。它适用于大家庭，或当有经常聚会的亲戚和朋友。
4. 压力大小。
压力是选择电压力锅的一个重要指标。根据电压力锅的工作原理，可以知道气压越高，水的沸点越高。这样，其工作效率可以大大提高，烹饪时间也会更短，效果也会更好。
目前市场上大部分电压力锅的气压为0~70Kpa，可以满足不同食材的气压要求。而一些高档的电压力锅能达到一两千千千帕，但价格至少也要在千元以上。
2倍大气压的电压力锅将以1000元以上的价格出现，这也是高压强电压力锅。压力和加热方式都是价格的分水岭。