生活中有很多食物含量都是非常高的，比如松花蛋，薯片，爆米花，罐头食品，含铅量也是非常高的。
铅和其化合物对人体各组织均有毒性，中毒途经可由呼吸道吸入其蒸气或粉尘，经呼吸道中吞噬细胞将其迅速带至血液，或经消化道吸收，进入血循环而发生中毒。
铅中毒表现为恶心、呕吐、食欲不振、口有金属味、流涎、腹胀、便秘、便血、腹绞痛并喜按，还可有肝肿大、黄疸和肝功能减退等。神经系统表现为头痛、眩晕、烦跺不安、失眠、嗜睡、易激动，重者可有谵妄、抽搐、惊厥、昏迷，甚至脑水肿和周围神经炎的表现也可出现。
扩展资料：
注意事项：
1、充足的维生素，铅在体内造成的维生素C的损失，可由维生素C的大量摄入而得到补充。维生素C能与铅结合形成溶解度较低的维生素C铅盐，可降低铅吸收的速度。故可减轻铅在体内的毒性。
2、要供给充足的蛋白质，通常以1.2-1.5天/公斤体重为宜，同时更应该注意蛋白质质量，应供给营养价值较高的优质蛋白，如肉类、禽类、蛋类、鱼类、豆制品等。
3、可溶性纤维，如瓜胶、果胶等可使肠内的铅沉淀，减少铅的吸收，故可多吃含瓜胶、果胶等较高的食物。如南瓜、香蕉、海带、木耳等。维生素A、B2、B12和叶酸在铅中毒的防冶中也起一定的作用。
4、急性中毒期，供给多钙少磷或多钙正常磷的成碱性饮食，使铅主要形成磷酸三铅，在骨骼中沉积，使血铅浓度不致过高，减少全身毒性。成碱性食物有牛奶、蔬菜、水果等。
参考资料来源：百度百科-铅中毒
参考资料来源：百度百科-食物中毒
参考资料来源：百度百科-松花蛋
参考资料来源：百度百科-铅及其化合物中毒
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