为什么用石锅、陶锅做的米饭、鱼、肉，味道比用金属锅做的好吃？

Question

不要告诉我是心理作用的缘故，否则也太小看消费者的视觉、嗅觉、味觉判断能力了。

Answer 1

我估计是心理因素使然。也就是说石锅、瓷锅与金属锅做的饭菜没有味道的差别。你可以做一个实验，用两种炊具做好饭菜，请别人品尝，事先不告诉他们炊具的材质，问问谈们的感受；或者你故意的把金属锅做的饭菜说成是石锅或瓷锅制作的，把瓷锅石锅做成饭菜，说成是金属锅制作的。注意：两种锅必须都是经常用的，不要有新旧区别，以免带上新炊具的味道。 你试一下再说。

Answer 2

因为石头和瓷器是没有原始味道的，金属有铁的味道

Answer 3

心里作用很大程度，石锅和陶器的最主要功能是保持食物的热量，非要说有特别的那可能就是热量保持住了食物的香味。