你所说的老板应该是指实际控制人、投资人或者叫公司大股东，也可以叫公司实际上的所有者。
而公司法定代表人则是根据《公司法》的有关规定，作为法人组织的负责人，能够代表法人行使职权的人。
你说，为什么公司老板不是法定代表人？
这个问题从以下几个方面回答：
一是公司所有人本身和公司的法定代表人职责不同
老板或公司所有人以其投资公司的股份或者资本承担责任。
根据《
中华人民共和国公司法》规定，目前的的公司分为有限责任公司和股份有限公司。
有限责任公司：是指公司全体股东对公司债务仅以各自的出资额为限承担责任的公司。
股份有限公司：是指公司资本划分为等额股份，全体股东仅以各自持有的股份额为限对公司债务承担责任的公司。
可以看出，公司的老板只是对公司出资额对公司承担责任。
而法定代表人呢？
《公司法》第十三条规定： 公司法定代表人依照
公司章程的规定，由
董事长、执行董事或者经理担任，并依法登记。公司法定代表人变更，应当办理变更登记。
其次，公司的法定代表人和公司的老板可以是一个人，也可以是不同的人
老板或者公司所有人可以叫公司的所有人，而公司的法定代表人可以叫公司的经营者，二者可以合一，也可以分离。
我国《
民法通则》规定：“依照法律或者法人组织章程规定，代表法人行使职权的负责人，是法人的法定代表人。”法定代表人是由董事长、理事长或者总经理担任，只要符合公司的章程规定即可。法定代表人在企业内部负责组织和领导生产经营活动；对外代表企业，全权处理一切民事活动。
因此，虽然法定代表人代表企业法人的利益，但必须按照法人的意志行使法人权利，所以法定代表人是对公司的投资人负责。
我国典型的所有权与经营权分离的例子是国有企业，国有企业的所有人是国家，而国有企业的法定代表人一般是董事长，经过
股东大会授权法定代表人行驶经营管理权利。
其三，现实中很多民营企业老板不充当法定代表人的原因？
一是有老板是自己事情太多，难以兼顾。比如你说的子公司、孙子公司太多，老板不可能都当公司的法定代表人，所以就授权或者任命一些人当董事长或者总经理为法定代表人，履行日常的经营管理职责并对老板负责。
二是有的公司内部结构太复杂如大型企业集团，老板不可能事事亲临，只能授权或者委派一些下属或者亲戚任公司的法定代表人。
三是一些老板由于自身的原因不愿意担任公司的法定代表人，只愿意充当幕后的老板。你说的公司老板只是在子公司没有任法定代表人，在我国的一些企业甚至集团公司的法定代表人都不是老板本人，有的老板只是实际控制人，并不在公司担任任何职务。但这并不改变其对公司的实际控制。
四是一些公司老板明明知道公司的经营管理有问题甚至有违反行为，或者担心公司的一些经营活动可能要承担
法律责任，所以自己只愿意退居幕后操纵公司，而由指派的法定代表人承担责任。
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