蘑菇隶属于担子菌纲，伞纲目，蘑菇科蘑菇属，是世界上人工栽培最广泛，产量最多，消费量最大的食用菌。 喜欢阴凉潮湿环境,比如树林深处，人工的阴凉潮湿的环境 蘑菇
菌丝生长的温度范围是4－32℃，以20－25℃为最适宜。在20－25℃时，菌丝生长较快，浓密，健壮有力。高于25℃菌丝生长虽快，但稀疏无力，若达30℃以上，则菌丝受害，生活力降低；低于15℃，菌丝生长缓慢。冬季可忍耐0℃低温，0℃以下菌丝停止发育。 子实体生长的温度范围是5－25℃，最适温度为14－16℃之间。在14－16℃时，子实体生长较快，菌柄矮壮，肉厚，质量好而产量高。高于18℃。子实体生长虽快，但菌柄细长，薄皮易开伞，质量差；低于12℃，于实体生长缓慢。室温在5℃以下，子实体停止生长，菌丝体生长也极其缓慢。
蘑菇需存贮在深色纸袋中并放入冰箱里的保险盒。 一般来说，蘑菇有9-10天的
生命周期从包装日算起，蘑菇需要保持干燥并存放在0-4度的温度下。