兴宁具有代表性的文物保护单位有兴宁学宫、文峰塔、墨池寺和潮州会馆等。此外还有极具优势、潜力但尚未挖掘的优质旅游资源：南汉国陪都齐昌府遗址；还有广东粤东地区独有的中国建筑艺术奇芭客家民居围龙屋、围楼等，它们规模庞大、造型独特、历史悠久、星罗棋布在兴宁的各地，是粤东客家地区独有的建筑奇观。
兴宁学宫：古称文庙，建于明成化年间，一直是兴宁的最高学府，是莘莘学子习文圣地，又是名胜古迹、文人墨客聚集的地方。著名爱国志士丘逢甲任首任校长，后兴宁县立中学也设于此。1925年，周恩来率领黄埔军校学生东征时，曾在学宫内设指挥部。学宫至今保留多处古建筑，如大成殿、棂星门等，占地600平方米的大成殿，清朝有康熙至同治等7个皇帝御书匾额，悬挂于精雕细琢的大成殿内，现还保存有康熙二十年颁的“万世师表”匾为康熙手书。1962年，学宫被列为省级文物保护单位。被列为省文物保护单位的还有精雕细刻、建筑秀雅的爱国主义教育基地潮州会馆。
南汉王刘?的“陪都齐昌府”遗址：南汉国在岭南的统治历时54年，在广东的文化历史中占有非常重要的意义，南汉乾亨元年（917年），五代十国时期南汉王刘?在兴宁设立齐昌府，即兴宁老城邑北五里的洪塘坪。齐昌府是南汉国陪都，是刘?为巩固刘氏王朝统治而设立，并派其子镇守之，所以兴宁可以说是广东历史上最早设立府治的地区之一。这是一个屹今未有任何挖掘的遗址，对于齐昌府址的考证，嘉应三雄之一的胡曦曾有较深入的调查。挖掘洪塘坪齐昌府遗址，重现齐昌府风貌，不论是对广东省文化历史的研究或者是粤东早期先进文化的探索意义影响都将是非常深远的。
兴宁客家民居建筑也最具特色：兴宁古老的客家民居有各种方、圆形土楼，独特的围龙屋，还有四角雕楼、围寨等客家特色民居建筑，是中国民族建筑艺术的一朵奇芭。像四角楼的修建花费极为惊人，特别是用于建墙和泥的浆水，用的全是糯米浆！墙壁极为坚固，一般铁钉都难于钉进，如兴宁罗岗袁氏善述围（四角楼）工艺精美，保存较完整。兴宁很特别的椭圆形客家围楼则有黄陂石氏中山公祠、罗岗刘氏恒丰楼。兴宁围寨建筑盛于明代，衰于清末，明时有记录的有106座，也是客家先民择其险要地势，聚族而居的重要建筑形式。现存较出名的有1、磐石围：位于龙田圩西侧，建于明代，总占地面积约1.6万平方米，其中建筑面积近7000平方米。2、龙头寨：在下堡区教美村又名仙人揽鼓，建于南宋末年，整个寨占地约5000平方米，3、仙人寨：位于水口区洋槐乡单塘屋山之巅，规模宏大，已有300多年历史。
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