[自制沙拉酱]“沙拉酱是一种百搭的酱，不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影，但外面的沙拉酱为了延缓保质期加入了各种添加剂，自家做的不但新鲜而且绿色健康，操作起来也非常简单，为了家人的健康，动下手吧！”
食材明细:蛋黄1个,大豆油150毫升,糖20克,醋适量
自制沙拉酱的做法步骤
1.原料：大豆油、蛋黄、白糖、醋
2.蛋黄加白糖，用打蛋器打至颜色变淡
3.用汤匙慢慢往盆内加油，同时打蛋器不要停（一定要慢，否则会出现油水分离）
4.慢慢地，油越来越稠，变成了图片状
5.这时，慢慢加入白醋，同时打蛋器不停地打，发现油的颜色渐渐由黄变白
6.最后，成了图片状
小窍门
1、蛋黄和油的比例并不一定，即可用一个蛋黄打更多的油
2、自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多
3、可依个人口味可以加入柠檬汁（也可不加）
4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-06-20
第2个回答 2017-10-29
材料
蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）
2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。本回答被网友采纳
蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）
2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。本回答被网友采纳