我个人认为：
第一、您的水果蔬菜要物美、价廉、丰富。物美，就是水果蔬菜的质量要好，要新鲜，比如苹果个要大、没有伤疤或虫窟，不要出现枯萎的情况；价廉，就是价格要便宜，不要高于附近其他超市或者同超市临近摊位的商品价格；丰富，就是蔬菜水果的种类齐全，能最大程度满足消费者的不同需求，而且同一种水果也要有不同价格档次的区别，比如苹果有三元、四元、五元的等。
第二、您的摊位要进行必要的装修，比如在装修材料、装修设计上等，因为只是个摊位，装修会很便宜，最简单的是张贴墙壁纸就行，目的在于：一是让人感觉干净，干净对蔬菜水果很重要；二是醒目，让人离很远就能发现这个摊位。除此以外，您还要保持摊位附近几米范围内的卫生条件，确保干净卫生。
第三、进行必要的宣传。如果超市允许，您可以在超市临街的窗玻璃上张贴您摊位的宣传海报；在超市入口附近张贴您摊位的宣传海报；如果允许，您还可以在超市附近、以及附近的小区内张贴您摊位的宣传海报。您可以在附近的广告公司制作宣传海报，海报尺寸尽量大些，海报外观尽量新颖些，海报内容尽量全面，包括商品名称和价格等。超市内的宣传海报一般会保存很长时间；超市外的海报一般几天就会被覆盖或清除，您需要经常张贴。
第四、进行必要的促销。对于开始枯萎的蔬菜水果，您需要降价处理；遇有节假日，可以对所有或某种菜品降价或打折；类似的价格促销手段还有：购买超过一定数额的商品赠送小礼品；或者办理购物卡，即一次性缴纳一定数额的钱，办理卡片，然后分次消费，办卡可以享受价格优惠。
第五、您要注意个人形象，要热情、大方、诚实等。只有让消费者认可您本人，才能愿意购买您的商品。热情，是指主动说话、面带微笑，使用“您好、谢谢、对不起、欢迎您再来”等标准化服务用语。大方，是指别小气，遇到秤高秤低别太计较，收款时能抹零就抹零，只要回头客多来一次，您还是挣得多的。诚实，是指尽量商品质量、价格不要掺水分，不要因为贪图便宜而丧失信誉。
以上建议，仅供参考。
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