引言：鸭子在我们日常生活中是非常常见的一种动物，在家庭餐桌上也经常作为一种食材，其中蕴含着非常高的营养价值。不管是老人，还是孩子，都能够使他们的身体得到进一步的保障。关于鸭子的做法也是十分的讲究，有着各式各样的吃法，不同的吃法，也有着不同的营养成分。如果我们掌握这些做法，就可以从不同方面使我们的健康得到保障，十分有必要掌握。
一、啤酒鸭
在制作之前，就需要准备啤酒，葱，姜，蒜等配菜等。把鸭子洗干净后切成块状，然后将其他的配料也都提前切好。起锅烧油，将葱，姜，蒜等其他调料，都放入锅中炒出香味，然后就可以放入鸭肉，加入小辣椒以及不同的香料，不断的进行翻炒，最好要使用大火，等到我们看出有鸭油溢出，就可以加入老抽、生抽等。发现上色完成之后，就可以倒入啤酒，将鸭肉盖住一半后，就可以调成小火。
二、酸笋焖鸭
制作酸笋焖鸭非常重要的就是准备好酸笋以及黄酒等配料，首先还是需要将准备好的食材都切成块状，然后再起锅烧油，放入鸭块进行翻炒。等到我们发现有鸭油溢出后，就可以放入少量的油，将一些食材放入锅中翻炒。等到香味溢出后，就可以将鸭子放入锅中进行翻炒，等到鸭肉变成金黄色后，就可以加入酸笋以及干辣椒。最好也要倒入适量的黄油，然后用中火煮30分钟左右。
三、蒜子酱香鸭
要想做出正宗的蒜子酱香鸭，就需要准备好甜酱以及冰糖等配料，将鸭肉切成块状后，向锅中倒水烧开后就可以加入葱姜蒜等。煮几分钟后，就可以加入鸭子，然后也可以倒一些酒，从而减少鸭子的腥味。等到大概5分钟后，发现鸭肉没有较多的水分，就可以在锅中倒入少量的油，然后放入鸭肉进行翻炒，等我们发现有鸭油溢出，就可以加入姜片、蒜等，直到鸭肉变成金黄色，就可以加入适量的甜酱以及冰糖，然后换成小火焖40分钟左右。
其实在我们平时的膳食结构当中，禽类的食品确实能够给我们提供更多的营养物质与能量，特别是在家庭内我们也可以数得出有鸡鸭鹅鸽子等等，其中鸭肉也是最为常见的一种餐桌食材，今天我们就给大家介绍一下鸭子肉该怎么做才好吃呢？大家不妨参考一下。
白切鸭
白切鸭其实在两广地区是一种较为常见的家常菜，在做白切鸭的时候，大家都会选择自家养或者是进食五谷杂粮的鸭子来斩杀，这样的鸭子肉吃起来会更加美味香口。首先我们将宰杀好去除羽毛以及掏洗干净内脏的鸭子放入足够量的清水当中进行煮熟，毕竟鸭子肉身较厚，所以煮制的时间较长，煮鸭子的时候，我们偶尔要来回翻动鸭子的身体，让它能够均匀受热煮透。煮熟后的鸭子放凉备用，然后接着砍件摆盘，最后再蘸上一些家常酱料，比如有蒜米加酱油以及沙姜酱油，再配上一点香葱香菜那也是绝配。
红烧鸭子肉
将鸭子砍件，然后进行焯水冲洗干净，去除鸭子肉身上的浮沫，控干水分备用，在做红烧鸭子肉的时候，我们可以选择土豆块或者是魔芋等等。起锅烧油，往锅里面下入姜块八角桂皮辣椒段进行爆香，然后再倒入鸭子肉翻炒均匀，下入适量的食盐鸡精生抽蚝油老抽，海鲜酱翻炒均匀，然后再添加适量的清水没过鸭子肉的表面再将鸭子肉焖煮焖透，在出锅之前下入提前准备好的配料，比如魔芋土豆等等，盖上锅盖继续焖煮成熟即可。
其实鸭子肉的吃法做法也是多种多样的，无论是炒焖煮也是相当别具风味，毕竟这些都是一些较为家常的做法，也要因应个人的口味选择以及食材搭配。