刚买回家的鸡肉今天不吃明天再吃,建议洗干净了再放冰箱。
肉食品在空气中还有运输途中会有污染和灰尘等,最好还是洗干净在放入冰箱,冰箱只是说将温度降低并不是可以将细菌等冻死的。还是将肉制品洗干净再放进冰箱,冰箱只是延长保鲜时间并不是无限期的保鲜。放置一段时间最好还是尽快吃掉以免变质营养变坏。
在冷冻区零下18℃的时候,新鲜的鸡肉储存可达3个月,超过这个时间,鸡肉
营养素会有变化,主要是
维生素A跟维生素E的变化,在第6个月的时候,大概就损失百分之二三十左右,到第八个月的时间,损失就更多了。另外,它们的
血红素也氧化得非常厉害,不仅颜色变淡了,水分丢失得也很厉害。
所以,在冰箱当中冷冻的鸡肉,最好不要超过两个月,要不然便享受不到食物原有的美味和营养了。