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经常吃烟熏腊鸡腊肉腊鱼腊鸭等腊制品有什么危害?
如题所述
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推荐答案 2014-11-24
第一,某些腌菜亚硝酸盐过高,这东西不仅本身有毒性,而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”;第二,盐分或糖分过高,对慢性疾病不利。如果还要加上第三个罪名,那就是维生素损失大,营养价值偏低,但这和有毒是完全不同的概念。
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答:
还有一点是,腌制品的腌制过程是需要一定的时间的,而在腌制过程中,
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,不仅如此,在腌制过久的时间里,一些蔬菜的水分和营养物质都会有一定的流失。三、如何降低危害 首先是尽量少吃腌制品。其实腌制品就类似于拥有大量的防腐剂的存在,因此保存时间较长,而且开袋即食,方便快捷。
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