热干面的做法 热干面怎么做 热

Question

如题所述

Answer 1

热干面
主料面条150克
辅料辣萝卜丁2小勺 芝麻酱1大勺 酱油1小勺 鸡精1/4小勺 葱花儿1小勺 盐适量 香油适量 醋1小勺
热干面的做法
1.
先来处理面条（碱），买来新鲜的碱面条
2.
锅里水烧沸，然后把面条放进去煮
3.
边煮边用筷子搅动，煮到6,7分熟的时候就捞起来
4.
冲凉水降温，沥干水分再放到案板上
5.
加入适量的香油，用筷子把面挑散开
6.
这样面就不会粘在一起了，做好的面条可以盖上保鲜膜放进冰箱里，想吃的时候再拿出来下很方便！
7.
芝麻酱放在碗里，用温水化开
8.
锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）
9.
把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）
10.
面条捞起来放到碗里
11.
加入盐，酱油，醋，鸡精，加入芝麻酱，辣椒酱
12.
最后撒上胡萝卜丁和葱花，拌匀就可以吃了

Answer 2

1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。
热干面
2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3.榨菜，酸豆角香葱切碎。
4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。
5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。