用料：粗面条个人而定、葱半根、蒜苗半根、五花肉巴掌大一条、土豆一颗中型、老豆腐少量、白萝卜半根、胡萝卜两根。
1、五花肉整块入热水锅，煮熟后取出。
2、葱，韭菜，蒜苗，一起切成碎丁。
3、番茄切丁。
4、炒锅中入油，入葱花爆香，然后入肉丁，白萝卜丁，胡萝卜丁，木耳丁，黄花菜丁，这几样不太容易熟，要先爆炒，至半熟后再把剩下的食材（除韭菜蒜苗先不要入锅）一起倒入，翻炒片刻后加水。
5、加水，量视个人需要，入盐，十三香，生抽，蚝油，白胡椒粉，调味后煮开，将食材煮熟。
6、食材煮熟后，稍微熬几分钟后关火，入韭菜和蒜苗，拌匀，就是一锅美好清爽的好哨子。
7、拌面，拌饭，就馒头，完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-27
臊子面做法如下：
1、280克面粉加140克水揉。
2、面团包上保鲜膜静置20分钟。
3、把面团擀成片，厚度根据自己需要。
4、两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。
5、黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。
6、大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟。
7、加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒，调入盐，炒至肉上色。
8、然后加入100ml水。
9、煮至浓稠收汁后倒入所有配菜。
10、炒至上色均匀后再加入350ml水煮8分钟，出锅前调入鸡精，撒上葱花，盛出待用。
11、锅中水烧开后煮面，可少量加入凉水煮两次。
12、面条煮好后捞出，把做好的汤浇在上面就可以了。
