有哪几道菜在家做既简单又可以做的与饭店一样好吃呢？
小炒豆干
原材料：豆腐干，油，食盐，尖椒，韭菜苔，生抽酱油，姜片作法1、豆腐干清洗后切薄片。2、韭菜苔择洗干净再切5厘米上下的段。
3、尖椒清洗割开，去筋切细条。4、锅中油烧后，放进姜片进行爆香。5、倒入豆干丝、尖椒丝，翻炒至豆干丝变松。6、撒少量食盐。7、倒入一汤匙生抽酱油，炒匀。8、倒入韭菜苔段，炒软就可以。
香嫩煎炖鱼
原材料:鲈鱼、白砂糖、生抽酱油、老抽王、米酒、醋、纯蜂蜜、芝麻油、黑胡椒粉、生姜片、葱作法1、鱼清理干净,鱼身上划两刀,抹上薄盐最少两小时使鱼类紧致,提前准备生姜片,冬茹2、一杯水（150ml）、2汤匙白砂糖、1汤匙生抽酱油、1汤匙老抽王、1汤匙米酒、1.5汤匙醋、1汤匙纯蜂蜜、1汤匙芝麻油、少量黑胡椒粉调为汁
3、鱼身上拍小麦面粉,拍之后抖落不必要小麦面粉4、入锅中煎到两边金黄色,鱼大约五成熟时出锅5、用锅中余油,入姜蒜进行爆香，煎好的鱼放入锅中，添加调准的味汁
6、大火烧开煮个一两分钟，打开表盖转文火,一边煮一边将锅中的料汁不断的用炒勺兜起淋在鱼身上,直至料汁收干,撒葱段摆盘就可以
清炖腐竹
原材料：腐竹200克、五花肉100克、蒜3瓣、蒜黄20克、八角1个、辣椒干4个、桂丁1块、香叶2片、老冰糖2块、老抽王5mL、白胡椒粉4克、盐少量、油适量。
作法1.干腐竹用冷小水泡12钟头（不一样品质的腐竹，泡开时长不一样），泡开后切割成适合长度的段。2.五花肉切割成肉粒；准备好八角、辣椒干、桂丁、香叶、老冰糖、蒜头。
3.菜锅热除油，倒入五花肉丁文火爆锅，炒成五花肉丁掉色油份外溢。4.添加适量老冰糖，并加适量的水文火爆锅。水分炒干时，转走红炒出柠檬黄。倒入八角、桂丁、香叶、辣椒干，并加适量的水，走红炒干水份炒出香辛料的香味。
5.水分炒干后，走红让五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水汽和豆味。加适量的老抽王翻炒匀称，着色。6.倒入冷水和腐竹差不多就可以，再添加适量的盐、生姜片和蒜头，盖上锅盖走红焖5min。7.5分钟后开启盖子，添加适量白胡椒粉翻炒匀称，倒入大蒜苗、加适量味精翻炒匀称，美味可口既成。