沙拉酱是由糖、白醋、色拉油制作而成，它里面本身就含有不少的油份，所以完全可以用沙拉酱来代替油，做炒饭，效果也是很好的呢，可以使炒饭粒粒分明，味道也很特别，比普通的炒饭多了一层味道，能尝出来一点点的沙拉味，反而使炒饭味道更香更美味。
海苔鲔鱼卷饼做法步骤：
食材准备：海苔 4片,沙拉酱 适量,鲔鱼罐头 1罐,小黄瓜 1条,中筋面粉 80g,太白粉 5g,水 140~160cc
做法步骤：鲔鱼罐头沥掉油,小黄瓜切条洒一点点塩使其软化再用开水稍微冲一下备用 秤面粉再加入太白粉，加入水(可视情况增减水量) 将作法3&4拌一拌 锅中放油稍热后,倒入适量的作法5面糊,摊开煎成饼皮 饼皮上方挤沙拉,铺上2片海苔,放上鲔鱼及黄瓜条,再挤上沙拉 将饼皮卷起切块即可。
鲔鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。
还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是鲔鱼所特有的营养物质。含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。