腊八饭怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

　腊八饭不仅仅是一种节日美食，是养胃生津的保健佳品。腊八饭怎么做才好呢？下面学习啦小编为大家推荐一些腊八饭的家常做法，希望大家有用哦。
　　腊八饭的家常做法一
　　材料：大米300g、玉米渣80g、小米60g、红豆60g、青豆60g、绿豆60g、黄豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油适量。
　　做法：
　　1、准备材料：玉米细渣(如果有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米、
　　2、将上述材料除白米、小米外全部浸泡(我早上班泡的，晚回家做的，豆子都快长芽了)。
　　3、将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。
　　4、滴上几滴花生油(可以使米饭更香)，电压力锅煮熟即可。
　　腊八饭的家常做法二
　　材料：粳米500克、糯米50克、腊肉250克、花生米50克、豆腐干40克、水发海带20克、白萝卜80克、白菜梗50克、胡椒粉3克、姜片10克、精盐10克。
　　做法：
　　1、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。
　　2、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。
　　3、提示煮饭时，先煮腊肉，再放入海带、花生米，略煮后再放入米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料，使其成熟一致。特点此饭配料丰富，味道鲜香，富有营养。

Answer 2

做法一
【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。
【调料】：冰糖75克，
【做法】：
1.先将所有材料用水泡软，洗净，
2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，
3.放入冰糖调味即可食用。
【特点】：甜爽可口，营养丰富。
【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。
做法二
【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
【制作方法】
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
做法三
【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
【制作方法】
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
做法四
步骤一、莲子、红豆，桂圆干洗干净浸泡。
步骤二、将泡好的红豆、莲子和桂圆下锅煮，大火烧开小火熬煮。
步骤三、糯米，银耳洗干净泡上。
步骤四、豆子熬煮40分钟后放糯米、银耳、山药再煮。
步骤五、放入适量枣泥，煮开15分钟
步骤六、出锅前放入百合、冰糖煮片刻，煮到粥粘稠即可。本回答被网友采纳

Answer 3

糯米200克
鲜枣5颗
蔓越莓适量
大杏仁适量
猕猴桃干适量
山楂片适量
莲子适量
辅料
糖50克
食用油适量
步骤1

糯米浸泡4小时，沥干水分后，把糯米均匀铺在平盘上面，加一点水，放入多功能料理机内，设置1380W，30分钟

步骤2

取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀

步骤3

碗里刷一层油，排列好果干

步骤4

把糯米饭倒入碗里的果干上，再铺一层豆沙

步骤5

豆沙上面再把剩余的糯米饭铺满碗内，压平

步骤6

放入多功能蒸汽料理机内，设置1380W，15分钟

步骤7

把蒸好的八宝饭倒扣在另一个盘子里

步骤8

最后根据自己的喜好摆一下盘，美美的一碗腊八饭就完成啦

腊八饭成品图
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烹饪技巧
腊八饭虽美味，但是老年人或肠胃不好的人，可选择吃腊八粥
容易过敏的人在制作腊八饭时，注意不要放容易过敏的食材哦！

Answer 4

需要准备：黑米、红米、燕麦、糯米、大米、黄小米、腊肠、黑糯米、蒜头、花生、葱白、萝卜、香菇。把大米、小米、糯米等都加入清水浸泡10分钟，把香菇放在清水中浸泡10分钟左右。胡萝卜去皮，切丁，把腊肠用水泡开切片，蒜头和葱白切碎备用，锅中加油，大火葱姜蒜爆香，再把香菇丝，炒出香味，加盐。把入胡萝卜和腊肠片翻炒，把炒好的材料都放入米的电饭煲中，盖上盖子，开锅煮，大约40分钟。