不能。未开封的食用油在常温下(不超过25℃)保质期一般为18个月。开封后通常只能维持三个月。因此开瓶食用油最好在三个月内用完。
食用油开封后要避光、密封、低温、防水储存，建议开封后3个月食用完。开封时间过长的食用油，不但营养成分流失严重，食用后还可能会引起不良反应，长期食用可能还会对心血管、大脑神经造成损伤。
扩展资料：
储存方法
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。
每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。
过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油，不宜食用。
参考资料来源：
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第1个回答 2016-09-01
食用油的保质期一般为18个月，
尤其是大桶的食用油，开启后往往很难再“保鲜”，会缩短保质期。
山茶油的保质期在所有食用油之中是最长的，尤其是以冷榨山茶油为最长，像绿达野生冷榨山茶油的保质期能达2年之久，但是这也是指在没接触空气、保存温度合适的情况下。
在实际生活中，如果食用油在生产过程中，是严格按照国家标准和要求去做的话，过了保质期限也不是说就一定不能食用,而是过了最佳的食用期限和厂家所负责的期限.但如果过了保质期的时间太长(如:3个月以上)就不要再食用了.要是食用油的话,只要不是散装 没有质量保证 无变质的半年内应该没问题的.
食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
而我们通常所说的老油腻子味，就是过期的食用油的味道。为了你和家人的健康，还是劝你最好是使用在保质期内的山茶油，既能促进健康，又不伤害身体。不妨可以去试试绿达山茶油。本回答被网友采纳
尤其是大桶的食用油，开启后往往很难再“保鲜”，会缩短保质期。
山茶油的保质期在所有食用油之中是最长的，尤其是以冷榨山茶油为最长，像绿达野生冷榨山茶油的保质期能达2年之久，但是这也是指在没接触空气、保存温度合适的情况下。
在实际生活中，如果食用油在生产过程中，是严格按照国家标准和要求去做的话，过了保质期限也不是说就一定不能食用,而是过了最佳的食用期限和厂家所负责的期限.但如果过了保质期的时间太长(如:3个月以上)就不要再食用了.要是食用油的话,只要不是散装 没有质量保证 无变质的半年内应该没问题的.
食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
而我们通常所说的老油腻子味，就是过期的食用油的味道。为了你和家人的健康，还是劝你最好是使用在保质期内的山茶油，既能促进健康，又不伤害身体。不妨可以去试试绿达山茶油。本回答被网友采纳