从生物学角度：坛子里的生成的一层白膜是什么物质？

人教选修1上的一个问

你说的是制作泡菜那节的内容吧，泡菜是在无氧条件下腌制形成的，其中生长的微生物主要是乳酸菌。乳酸菌大量繁殖死亡后就形成了坛子里的一层白膜。

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第1个回答 2010-11-30

可以产生白膜的菌有很多种这需要确定是干什么用的坛子
如果是泡酒的坛子可能是醋酸菌的菌膜
泡菜坛子可能是乳酸菌的菌膜
但大多数是因为有产膜酵母菌产生的比较常见本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2010-11-26

什么坛子啊，没说清啊，腌菜的？

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