带壳小米的营养价值

Question

如题所述

Answer 1

营养分析
⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效；
⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；
⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
适宜与禁忌
① 一般人均可食用；
②小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
③气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
【搭配宜忌】小米+桑葚=保护心血管健康
【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。
【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。
【小米+大米】营养互补，搭配食用可提高营养价值。
【食物相克】小米忌与杏仁同食。
【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。
【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。
【小米+醋】 醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
药用价值

功用主治
⑴健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
⑵小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

Answer 2

带壳的小米营养价值高，但是不容易消化吸收，甚至不能消化吸收，所以，这样的营养高有什么用呢？本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

带壳小米是小米的一种，由外面糠层和里面的米粒组成，它的主要特点是不经过去壳、清洗等处理工序直接煮食，以保留小米高含量的纤维素、维生素B1和B2、蛋白质等营养成分。以下是带壳小米的营养价值。

富含纤维素：带壳小米皮中富含纤维素，易于吸收和排除身体中的废物，具有预防便秘、控制血糖、降低胆固醇等作用。

高蛋白质：带壳小米中含有高量的蛋白质，这些蛋白质非常适合人体消化和吸收，有利于增强人体免疫力和促进肌肉生长发育。

含丰富维生素B族：带盐小米中富含B族维生素B1，B2，B6，及微量元素钙，铁等，能够帮助调节身体内部的新陈代谢，提供足够的营养元素支持身体机能。

降低胆固醇：带壳小米所含的糠层富含不溶性纤维素，可降低血液中胆固醇水平并减少心血管疾病风险。

适合哪些人吃：对于儿童、老年人和贫血患者来说，带壳小米是一种非常好的选择。因为它能够提供充足的营养，有益于增加体力、增强抵抗力，并且对于缓解消化系统问题有很好的效果。

由此可以看出，带壳小米相比普通小米更具有综合营养价值，但对于有胃肠道不适问题、牙痛等需要格外注意。同时，在选购时要选择色泽发亮、颗粒完整，无异味、不含铁锈等杂物的标号清晰、可追溯的品牌产品，并按照正确的煮食方法进行烹制，以便让身体获得最大的益处。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。