（1）了解河蟹的食谱
河蟹为杂食性动物，食谱比较广，多种动物性、植物性饲料及人工配合饲料均可摄食，但尤喜食动物性饲料。在规模化人工养殖条件下，应多途径、因地制宜地解决河蟹的饲料。可用于投喂河蟹的动物性饲料，有小杂鱼、小虾、螺蚌肉、各种动物加工厂的下脚料，以及人工培养的鲜活饵料生物，如蝇蛆、蚯蚓、水蚯蚓和摇蚊虫等。但要注意动物饲料的质量，不能投喂腐烂变质的饲料。河蟹可食的植物性饲料有豆粕、豆渣、菜籽饼、玉米、小麦、麸皮、马铃薯、甘薯、南瓜、西瓜皮、各种蔬菜、陆草和水草等。
（2）人工配合饲料与加工要求
人工配合饲料是根据河蟹的营养需求，将若干种动物性、植物性饲料按一定的搭配比例混合的饲料，其中，再适当添加维生素、矿物质，有的还加入一定的微量元素。一般加工成颗粒状再投喂，颗粒的大小应与河蟹的发育阶段、个体大小相适应。配合饲料中重金属等的含量，应符合国家制定的《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》的要求，投喂配合颗粒饲料，虽然成本可能会高一些，但对水体污染小，有利于保持良好的水域环境，对河蟹的生长有利。河蟹虽然喜食各种动物性、植物性以及配合饲料，但在池塘较高密度养殖的条件下，如投喂变质的饲料，不仅污染水体，还会导致河蟹生病，况且变质的饲料营养价值已大为下降，一定要避免投喂霉烂变质的劣质饲料。当前市场上供应的河蟹饲料的营养成分，应符合河蟹生长发育各阶段的不同要求，其加工工艺应符合河蟹的适口性。河蟹喜欢摄食动物性饲料，但大量使用动物性饲料的成本高，如果主要投喂植物性饲料，又会影响河蟹的正常生长。在养殖实践中，为使河蟹正常生长，又尽可能地降低饲料成本，河蟹饵料中既要保持一定的动物性成分，又要注意搭配适量的植物性饲料，并在不同的生长发育阶段、不同的季节有所侧重。根据一些河蟹生产单位及河蟹养殖户的做法，河蟹饲料中一般动物性饲料可占30%～40%，植物性饲料占60%～70%。其植物性饲料中，各种草类占60%以上，谷物类饲料占40%以下。
（3）饲料的均衡供给
6月中旬前在开食的3～5月，河蟹尚小，摄食能力较低，要以投喂动物性饲料为主，以提高饲料的蛋白质含量，促进幼蟹生长，动、植物性饲料比为60∶40；6月下旬至8月中旬，水草、陆草丰富，水温高，河蟹摄食量大，应以青饲料为主，动、植物性饲料比为45∶55，这一阶段中螺蛳繁殖快，数量多，可以补充投放螺蛳，每次投放活螺蛳50千克／亩；8月下旬至10月中旬，河蟹需要积累营养，则应适当投喂一引起动物性饲料，并增喂甘薯、玉米等以增加饲料中的糖分，使河蟹转肥，体重迅速增长，动、植物性饲料比为65∶35。