古装剧《知否知否应是绿肥红瘦》是由一部小说翻拍过来的，一经上线，深受人们的喜爱，这部电视剧的女主角明兰是由赵丽颖主演的，这个角色最主要的一个特点就是喜爱喝冷酒，在很多个剧情中，与男主角约会都是在喝着冷酒。而在大婚之日上，顾廷烨也是喝了很多，可以说是千杯不醉，那么这是不是就是说明古代的酒不行了。
要说喝酒，宋朝的人是最喜欢喝酒的，最初酒的酿造工艺并不像现在这么高超，酿造出来的酒是黄酒，酒精度数是非常的低。酿造酒的技术也是传承于唐朝。在当时，很多的达官贵族喜欢购买京城中官府的酒曲，然后回到家自己酿造，所以明兰喜欢的冷酒，应该是自己酿造的，并且是根据自己的口味喜好来的，所以爱吃冷酒就不足为奇了。
事实上，在古代有很多千杯不醉的名人，而且也用千杯不醉来形容酒量非常的好。因为宋朝受到酿酒工艺的影响，所以酒精度数以及纯度根本达不到如今的酒的度数。因此就很容易发现古代人喜欢将酒随身携带，口渴了就喝上一口，就跟我们现代人喜欢喝饮料一样。从这一个角度就可以解释了为何顾廷烨在大喜之日时，为何能够千杯不醉。
酒在我国有一段很长的历史，并在此期间延伸出了礼仪和文化。在没有蒸馏酒技术的宋朝，酿造出来的酒都是低度酒，所以在古代稍微有点酒量的人都可以做到千杯不醉。不过当元朝的蒸馏酒技术传到元朝之后，酒的纯度就发生了变化。
不是宋朝的酒不行，是因为那时候可以根据自己的口味来酿酒，再加上当时的酿酒技术不成熟，浓度不高，所以明兰爱喝，顾廷烨也千杯不醉。
《知否知否应是绿肥红瘦》这部电视剧有着强大的演员团队以及剧情很是精彩，其收视率极高，在这其中很是惹人注意的就是未出嫁的明兰喜爱喝酒，总会在深夜喝上一点。一般古装正剧中，闺阁姑娘很少会沾酒，但是这里面明兰喝酒的镜头就有好几个，其中就让人印象深刻的就是与顾廷烨见面是也喝着冷酒，其台词也令人觉得十分可爱，还有一个就是跟和贺家公子初见时就看出她在深夜喝酒，并且表达出理解她的不容易，赢得美人好感。看得出来明兰是十分热爱饮冷酒。
随后当顾廷烨娶了明兰的那天，洞房花烛夜固然美好，但是敬酒这个环节还是逃不过去，顾廷烨本就是侯府中人，又被皇上器重，毫无疑问敬酒之人很多，顾廷烨想尽办法也无法少喝，但是他在酒席之后竟然还可以为明兰去买宵夜，并且还跟她在房间内清点财产，可见思路还是十分清晰，毫无醉意。
宋朝的酿酒是基于唐朝的基础上循序渐进的发展，只能说在某些品种酒上的技术有所提高，酿酒业开始慢慢壮大。当时的京城中售卖酒曲，喜欢喝酒之人可以买回家自己酿制，于是对于口味和浓度都可以自行调节，这就是为什么明兰爱喝，顾廷烨也喝不醉的原因，不过就算酒的度数低，也同样阻挡不了酒本身的美丽以及它的文化传播。