一、学厨师
厨师也是一门手艺饭，有一门独特的烹饪技艺的厨师，完全可以凭着手艺闯天下。既然是一门可以打天下的手艺，那怎么会因为学厨师之后迷茫呢？
原因只有一个，没有学到手艺嘛。没有学到手艺的原因可能是贪玩、太笨（通常这都是开玩笑说的，只要不是被法定为智力残疾的人，都不笨。）、不想学。
你看这些原因都自己身上的坏习惯，而引起的。要想不迷茫，克服这些坏习惯。
二、餐饮的未来的发展如何？答案是“非常好！”
首先，大环境的影响。
互联网社会的加速发展，催生出懒人经济、共享经济。未来人们在家吃饭的时候会越来越少。特别是在互联网环境下成长起来的90后、00后，在移动互联网下成长起来的10后等等。餐饮行业的发展将会比现在更加丰富、更加多元、也更加便捷。
其次，人都有对更好生活的追求。
人的生活离不开吃，更好生活就意味着要吃得更好。而餐饮行业三个“更加”带来的需求，就是为了满足“吃得更好”而生的。记得有一篇文章就指出过：人类社会的发展其最根本的原因就是为了解决吃的问题。
第三，要做出更好的饭菜，靠提高做饭的手艺。
中国人的对饭菜口味的需求是经过几千年的进化，不断迭代，越吃口味要求越高。那些高科技、黑科技的机器人是无法取代厨师手艺的。从长期来看，有好手艺的厨师，将会有更大的生存机会。
三、怎么走接下来的路？
路？什么是路？最简单的说法就是“世上本无路，走的人多了就有了路。”
有路就是指已经有了要去的方向，“走路”是不需要学习的，但确定要去的方向是需要认真思考后，才能决定的。提出这样的问题，可以肯定的是楼主内心充满了对未来的不确定，对自己的失望，从而产生的恐惧。下面这句话或许能帮到你。
要想在未来在餐饮工作有机会成就自己，学厨师比不学厨师更有机会。在相同的条件下，学的优秀的人与学的一般的人，前者遇到机会和抓住机会的可能性会大许多。
忽然就让我想到了，我刚好才看完了十九大，看完朋友圈就好多都炸开了说是：“千条万条路，党都和你一条路”。其实你自己想一下，不管是你选择的哪一条路，只要选择自己喜欢的，感兴趣的就好了，不管你现在所处的行业是朝阳还是夕阳，管他那么多，不管什么样的行业里面，总是有精英的存在的，为什么你不努力让自己成为那个精英呢？
所以，如果你自己一开始选择做厨师是因为你自己喜欢厨师的话，那么就没必要一直迷茫下去了啊，因为做厨师是你自己的选择，既然已经选择了而且又是自己喜欢的。那么你就需要好好学习，把做厨师的精髓全部都学到手里。
或许你是已经学完厨师的，或许你在找工作的时候因为家里没有背景，所以只能在一个很小的餐馆里面工作，你觉得自己没有未来没有以后。这话是谁说的——酒香不怕巷子深。心中一定要信念，你要相信自己的才华，你努力做你的菜被那么吃客喜欢，大家吃过之后肯定会相传，而到时候会有很多的人排队都要来吃你做的菜，你这位厨师就成了远近闻名的大厨了。
或许等你有了自己的名气之后，你可以自己去开一个店，你家的生意肯定会很好的。当然如果你想要有一个很好的平台的话，你可以凭着你自己的资历去到一个大的酒店或者餐饮店。你的平台就更大了，在每次行业都有办法可以实现自己的价值，厨师也是一个值得我们大家尊敬的，也可以让你过得很好的职业。
既然选择了这一个行业，而且又喜爱这个行业，那就努力坚持的走下去。不必要有什么迷茫，任何事情只要坚持不懈，就能获得成功。
你首先要做的一定是要掌握很自己的专业技能，做厨师最好是有自己的特色，能做出几项别人做不好的菜，那样顾客才会认可你的技艺。在学校里你只管踏踏实实认认真真的学习好要学的知识，不管是刀功还是配菜，还是食物的营养搭配，你都需要虚心的掌握好，然后一些基本的你主修的菜式一定要掌握下来。手上有手艺，心里就有底，出去找工作就不会迷茫了。
接下来学的差不多了你可以去一个比较大的酒店的后厨去实习，不要害怕吃苦受累，也不要怕受委屈，新人总是一步一步的慢慢熬出来的，哪怕是让你从配菜工开始实习呢。等到你的机会来了，厨师长觉得你可以上灶炒菜掌勺的时候，你就可以尽情展示你的实力，然后一步一步的成为后厨中的中坚力量，甚至最后没准能做上厨师长的位置，到那时候你的工资待遇，就不是一般人能够企及的了。
不要怀疑自己的选择，既然做了，就下决心把它做好，每一个行业都是拼到最后的才是胜利者。
老家的表哥就是这么一步一步踏踏实实的一路走过来的，他从十几岁初中毕业，就开始在我们市区最大的酒店里做学徒，帮厨房里烤烤鸭，然后一步一步的他练习配菜，切菜，最后师傅教他上灶炒菜。后来他做了大厨，技艺精湛，再后来他做了那家酒店的厨师长。因为他为人比较忠厚，从下学就一直在那个酒店里工作，从来没有跳过槽，所以后来领导开了分店，把他调到分店任店长，店里所有的事情都全权交给他打理，而且给了他店里好些股份。
他对公司忠诚，公司也待他不错，双方互惠互利，都得到了最大的利益。现在表哥在市区有两三套房子，一台车子，一个美满幸福的家庭，人生简直不要太顺利。
所以这样的例子摆在这里，只是想说如果厨师做的好，一点都不比别的行业前途差。但是做厨师也是很辛苦的，大热天在后厨炒菜，一个人翻动着一口大锅，汗水哗哗的擦都擦不及时，后背时刻都是湿的。但是一分耕耘一分收获，付出了汗水就会得到成果，生活会给劳动者丰厚的回报。
本回答被网友采纳不管是学什么的，学习专业知识也好，学习技能也罢，能在这些方面有所作为的就要多做打算。学习厨师也一样，三百六十行，行行出状元。做一名好厨师也是非常不错的。
每个人都会有阶段性的迷茫，迷茫并不可怕，关键是要能从迷茫中走出来并且向更高的目标前进。
既然是学厨师的那就把本职做好，如果你连自己分内的事都做不好那还能干什么。出现迷茫的情况要么是对自己选择的路产生了动摇要么就是对自己选择的路的未来看不到希望。
不管是哪种情况都是因为自己学的不够好，要想继续在厨师的道路上继续走下去的话也是有很好的发展的，关键是你还愿不愿意继续学下去。如果愿意就好好学，各种食谱、食料都要了然于心，做到心中有数。
当然了最重要的就是实践了，光说不练假把式，只有在不断的练习中提高自己的厨艺才能为自己的将来打下良好的基础。
如果实在是对厨师这个行业提不起什么兴趣的话，也没必要浪费自己的时间了，抓紧时间改行，各行各业只要你肯付出都是有出路的。
迷茫不过是人生旅途中的小插曲不要让它影响了你自己的判断，生活还是要继续的，未来的路还很长，如果都不知道怎么选的话，那只会越来越迷茫，越来越举步维艰。
尽快给自己一个满意的答复，想清楚再做决定，从迷茫中走出来，坚定自己的步伐。
每个职业都有属于自己的难题，因为对于未来的工作都会迷茫，不知道自己接下来会去做什么，该去怎么做，学厨师的同样也是这样，也会有属于自己的难题，不知道接下来该走的路？
可能有的人会觉得厨师这个职业现如今有很多的事情可以去做，那些所谓大酒店的主厨、豪华饭店的厨师……可是这些都需要一定的资历和经验，像刚刚出来的厨师去应聘这些能够去选择做的职业就会是帮厨，可是学厨师做帮厨会有点怀才不遇，埋没了自己的才华一身的手艺，并且工资真的特别的低，这也就是学厨师的烦恼。
每个学习厨师的人，未来都想能够成为一家酒店的大厨，能够成为关键的人物，可是这一点真的很难，职业的路很长很长，还有人多食物还没有探索出来，所以这个时候该去冷静的思考自己可以做的，自己这个阶段这个实力可以做的事情。
我们同样也会在路上看到很多特别火的饭店，他们饭店的人每天都来来往往的，也想自己能够成为这样，那不妨就这么做起来，自己创业经营一家饭店，选择的创业合伙人当然需要几个也能够会厨艺的朋友，把自己的饭店打扮的不一样，符合现如今这个时代的潮流，能够吸引老少的人前来品尝。
其实也可以去应聘其他饭店的厨师，从最小的开始做起，我相信多少年过后自己也会成为一家饭店的风云人物。
最主要的是要以诚待人，无论那个行业真实最重要，只有这样这个职业才会长久的生存下去。