一、腌辣椒的做法一
材料:辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。
做法:
(1)先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。
(2)准备姜蒜,这个是等下要调味用的。
(3)锅里放油,把葱蒜放到锅里爆香。
(4)在汁里面放盐、鸡精和生抽。
(5)把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了。
食材食谱热量:50.2(大卡)。
二、腌辣椒的做法二
做法:
(1)辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。
(2)生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。
(3)把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。
(4)添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。
(5)到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。
(6)一周后就可以吃了,要想腌的更好,接着一周翻动一次,第三周后,如果没吃完的话,可以装坛里。
注意事项:
(1)辣椒要洗净,风干,辣椒要有口子。
(2)第四天放花生,是因为可以吸取底部汁液。
三、腌辣椒的做法三
准备好材料。
将辣椒顺身切开,再截成一小段的。
蒜头剁碎。
姜切碎。
用大盘倒入辣椒、蒜头、姜和几汤匙威士忌,加入盐几汤匙,糖一汤匙
搅拌均匀盘里的材料,倒入瓶子封好口,放在冰箱,大概放两周左右可成。
四、腌辣椒的做法四
买回来辣椒洗净晒干。
切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)。
蒜瓣切片待用。
撒上盐,拌匀。
装入干燥的瓶子里面,面上撒一层盐,再倒一点高度白酒,三天以后就可以吃了。
五、腌辣椒的做法五
先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。
准备姜蒜 这个是等下要调味用的。
锅里放油!把葱蒜放到锅里爆香,在汁里面放盐 鸡精和生抽。
把煮好的辣椒放到装好的汁液中!就可以了。
六、腌辣椒的做法六
所需原料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。
腌制方法:将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。正常成色色泽绿,味咸辣。
七、腌辣椒的做法七
所需原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)
腌制方法:
(1)将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。
(2)将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。
(3)再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入坛密封30天后即成。
八、腌辣椒的做法八
所需原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
做法:
(1)青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。
(2)酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
(3)将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。