面食做法
1.油泼面
饺子皮薄切条,拉成长条,水开下锅煮熟捞出过凉水,白芝麻、辣椒面葱花、蒜末淋上热油,加入调料(见文案),搅拌均匀即可。
2.葱油拌面
香葱切段,调个酱汁,葱段炸香,酱汁倒入煮开,面条煮熟捞出,过凉开水,准备食材,酱汁淋在面条上,撒葱花白芝麻。
3.番茄肉酱面
2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐、糖、一勺番茄酱、一勺淀粉半碗清水搅匀,锅烧热油下肉沫炒变色,下葱蒜爆香,倒入番茄小火炒出汤汁,倒入料汁煮至粘稠,面煮开过凉水,撒上番茄汤汁。
4.苏格兰肉酱面
碗中倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、半勺白糖、一勺淀粉、一碗清水搅拌均匀,少许油下锅炒熟肉末,倒入葱蒜小米辣,倒入酱汁,煮至浓稠关火,面条煮熟捞出过冷水,浇上酱汁撒上黄瓜丝拌匀即可。
5.凉拌面
小米辣、芝麻、蒜末、粗锡辣椒面,淋入热油,拌匀,一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、适量糖,面条煮熟捞出过凉开水,加香菜、花生米、黄瓜,倒入酱汁,拌匀即可。快速又好吃的凉拌面!!!
6.火腿鸡蛋炒面
鸡蛋炒熟备用,青菜焯水,面条煮熟,捞出过冷水,锅中放少许油番茄炒出汁,加入青菜和火腿肠,加入面条和鸡蛋,加少许盐、一勺生抽、一勺蚝油,翻炒均匀即可。简单又好吃的做法!!!
7. 麻酱拌面
葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻,准备食材,淋热油,两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、两勺芝麻酱,少许盐糖拌匀,水开下面条,煮熟捞出过凉水,沥干水分放碗中,放入香菜、黄瓜丝、小米辣、花生,倒入酱汁,拌匀即可。
8.阳春面
碗中加葱花、蒜末、一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、一勺香油、盐、白胡椒粉、鸡精少许,碗里加一点冷水打入一个鸡蛋,水开关火放入鸡蛋,等鸡蛋定型开火煮熟,下而煮熟,捞入碗中,加一大勺汤。
9.酸汤面
酱汁:蒜末、芝麻、辣椒粉、小米辣、辣椒面,淋去热油,少许盐,一勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、2勺醋拌匀。煎荷包蛋火腿面条煮熟,煮上青菜捞起,捞上酱汁放上鸡蛋火腿。