2.厚釜内胆。厚釜内胆是指锅壁、锅底都采用的是金属材料制成，在食物的加热过程中，传递的热量和传递热量的面积是呈正比的，而且这种电饭煲内胆的厚度只有达到3-4mm的时候，才可以正常加热食物，满足烹饪食物时所需要的热量。所以如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。
3.蜂窝内胆。蜂窝内胆是指电饭煲的内胆设计就像是蜂窝状的排雷，在内胆热效纹路设计上，这种设计能够让热量更加充分的传导。这种蜂窝状电饭煲内胆，比普通的平面内胆更加能够提高加热的能效。
4.不锈钢内胆。最好的不锈钢内胆质采用的是304板材加工制成，304不锈钢内胆有着很好的抗晶间腐蚀性、耐腐蚀性能。一般这种4L不锈钢内胆要采用0.5左右的板材，而5L、6L内胆采用0.8左右的板材。质量差一点的不锈钢内胆，会采用202板材加工，而202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。更为低端一些的不锈钢内胆用201板材来制作。由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准，因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选。
5.复底内胆。不锈钢内胆虽然有很好的抗腐蚀性，但是导热性能较差，而复底内胆正好是可以弥补这一缺陷的，复底内胆会在不锈钢板材上做表层，做好处理的方式就是复底内胆。
6.陶瓷(紫砂)内胆。紫砂是一种纯粹的陶器，同时也是一种安全的无机材料。紫砂内胆是一种很健康的电饭煲内胆，紫砂中含有人体所需的微量元素钙、锌等，对人体有着很好的调养作用，而且紫砂中还含有丰富的铁质，使用紫砂内胆做出的食物，口感很好。而且紫砂的表面耐磨、抗腐蚀、耐酸碱，保温性能也是很好的
从材质来说，还是精铁比较好。从做工来说，还是精钢比较好。
电饭煲内胆哪种最好
一、铝质内胆
铝导热均匀，成型容易，比较美观，可与其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但铝质内胆不能直接就和食物接触，必须要进行一次表面保护处理。
铝质内胆的制造中常用到让其变薄和拉伸等技术，这种技术使锅沿和锅底保持了一定的厚度，这样又可以节省材料，而且内胆看起来也会显得更厚一些。
二、内胆之流行词“厚釜”
“厚釜”内胆，就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的，在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比，即内胆传热的效果与内胆的厚度是成正比。
只有当内胆的厚度达到3－4mm，才能充分满足烹调食物所需的传热通道，达到钟鸣鼎食之家的“米肉飘香”的“鼎食”效果的。如果内胆的厚度没有达到3－4mm就不能叫真正的“厚釜”。
三、内胆之流行词“蜂窝”
蜂窝内胆是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计比能够让热对流更充分，比传统平面内胆更加能提高能效。
四、不锈钢内胆
最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。一般4L的内胆采用0、5左右的板材，5L、6L内胆采用0、8左右的板材。稍差一级不锈钢内胆会选用202板材加工，202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。
更为低端一些的不锈钢内胆用201板材来制作。由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准，因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选。
五、内胆流行词“复底”
由于不锈钢的导热性能较差，为了弥补这一不足，必须在底部外面敷设一层均热用的铝层，再盖上一层不锈钢做表面层，采用这种处理方式的内胆通常叫做“复底”。
六、陶瓷（紫砂）内胆
紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆，富含天然铁质和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。