我想用包菜拿来做 生菜沙拉 需要烫一下或则者煮一下吗 还是说用冷水泡一下就可以了？

Question

我想用包菜拿来做 生菜沙拉 需要烫一下或则者煮一下吗 还是说用冷水泡一下就可以了？不烫一下会食物中毒吗 我怕有农药 怎么办。

Answer 1

“许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。”中国农业大学食品学院教授告诉记者，将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去农残的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。
生菜用温水泡一下再逐片用流水冲洗，当然如果知道它采摘时间，算下在空气中够24小时后一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，然后洗下就ok了。

Answer 2

不需要烫，沙拉必须用生包菜，把包菜剥开彻底清洗干净，再用温盐水浸泡十分钟就可以消毒。

Answer 3

清水洗干净 过一道烫水就行立马捞起来
一般都是吃生的 因为加热会导致营养成分流失～本回答被网友采纳

Answer 4

用盐+洗洁精+水的溶液浸泡半小时然后再洗净就可以了。