清炖大骨头怎么做法

Question

如题所述

Answer 1

清炖大骨头是一道美味可口的传统汉族菜品，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下如何制作清炖大骨头。
材料：
大骨头500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
制作步骤：
1. 首先将大骨头洗净，用刀剁成块状。生姜和葱也要洗净备好。
2. 然后将锅中加入清水，大火烧开，放入大骨头块状，加入生姜和葱，倒入适量的料酒。
3. 煮开后转小火，炖煮2小时左右，期间要不断地撇去浮沫。
4. 炖好后，加入适量的盐调味，再继续炖煮10分钟左右即可。
小贴士：
1. 炖的时间要充分，这样炖出来的骨头汤才会醇厚浓郁。
2. 炖的时候要不断地撇去浮沫，这样可以让骨头汤更加清澈。
3. 加盐的时候要适量，不要加过多，否则会影响口感。
4. 可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、鸡精等。
总之，清炖大骨头是一道简单易学、口感鲜美的菜品，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人品尝的美食。