用紫外线灯照黄瓜表面发红是什么原因?

Question

如题所述

Answer 1

光合作用。当紫外线灯照射到黄瓜表面时，黄瓜会发红，这是因为黄瓜表面含有一种叫做反式-β-胡萝卜素的物质，在受到紫外线照射时会发生光合作用并产生红色的反应产物。这种反应产物可以通过观察黄瓜表面的红色来判断黄瓜是否受到紫外线照射。