1，大雪不冻倒春寒。
这句谚语是一个地域性很强的老话，我国幅员辽阔，北方的严寒冬季白雪皑皑，而南端则是一派愈绿葱葱的景象，所以这句老话指的是长江以北黄河流域面积。
意思是在大雪节气这一天，如果还没有上冻，气温还保持在零度以上，那么春季会很容易出现倒春寒的现象，倒春寒是一种对于农业有毁灭性打击的自然灾害，基本上无力抗拒，正值春暖花开之际，各种农作物和果树都在正常的生长，一场倒春寒的到来，减产那是不可避免的，有的甚至会造成绝收的不良现象。
2，大雪不寒明年旱。
意思是如果大雪这一天，如果气温不下降，没有上冻，而且还相当的暖和，那么来年春天不是倒春寒就会是旱季，也是一个不好年景的预兆。
3，大雪不冻，惊蛰不开（苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋）。
大雪当天气温的高低，对后期的天气也是有影响的。而这句农谚在很多的地方都适用，其意思是说大雪节气的时候如果气温还比较的暖和，那到了惊蛰的时候就还会比较寒冷。“惊蛰不开”的意思是说惊蛰了土地还被冰雪覆盖着。
4，先下小雪有大片，先下大片后晴天（鲁）。
意思是下雪的时候，如果一开始就下鹅毛大雪，那往往后面就不会降雪了，一会就会出大太阳，是个好晴天；如果开始的时候是下的是小雪，那就会越下越大，最后会下大雪。
5，大雪晴天，立春雪多（冀）。
通过大雪节气当天的天气情况，还能预测到每年的天气。而这句农谚的意思是说如果大雪节气当天是大晴天，那到了第二年立春的时候依然会比较的寒冷，并且还会出现雨雪天气，需要农民朋友提前做好“倒春寒”的准备工作。在河北地区还有着“大雪不寒明年旱”的农谚，通过这天的气温来预测来年的雨水多少。
大雪节气的谚语
大雪不冻倒春寒(桂)
大雪河封住，冬至不行船(黑)
大雪晴天，立春雪多(冀)
大雪不寒明年旱(冀)
大雪下雪，来年雨不缺(皖)
寒风迎大雪，三九天气暖(冀)
大雪不冻，惊蛰不开(苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋)
大雪节气的雪多、雪大均预兆来年丰收。比如：
大雪兆丰年，无雪要遭殃(苏、浙、鲁、湘、粤)
今年的雪水大，明年的麦子好(甘)
大雪纷纷是丰年(川)
大雪节气农谚
冬天骤热下大雪。
大雪纷纷落，明年吃馍馍。
积雪如积粮。
冬雪一层面，春雨满囤粮。
今年麦子雪里睡，明年枕着馒头睡。
麦盖三层被，头枕馍馍睡。
今冬大雪飘，来年收成好。
今冬雪不断，明年吃白面。
今冬麦盖一尺被，明年馒头如山堆。
雪在田，麦在仓。
雪多下，麦不差。
雪盖山头一半，麦子多打一石。
雪有三分肥。
白雪堆禾塘，明年谷满仓。
大雪三白，有益菜麦。
冬无雪，麦不结。
麦浇小，谷浇老，雪盖麦苗收成好。
下雪不冷化雪冷。
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1. 冬天骤热下大雪。
2. 大雪纷纷落，明年吃馍馍。
3. 积雪如积粮。
4. 冬雪一层面，春雨满囤粮。
5. 今年麦子雪里睡，明年枕着馒头睡。
6. 麦盖三层被，头枕馍馍睡。
7. 今冬大雪飘，来年收成好。
8. 今冬雪不断，明年吃白面。
9. 今冬麦盖一尺被，明年馒头如山堆。
10. 雪在田，麦在仓。
11. 雪多下，麦不差。
12. 雪盖山头一半，麦子多打一石。
13. 雪有三分肥。
14. 白雪堆禾塘，明年谷满仓。
15. 大雪三白，有益菜麦。
16. 冬无雪，麦不结。
17. 麦浇小，谷浇老，雪盖麦苗收成好。
18. 下雪不冷化雪冷。
19. 化雪地结冰，上路要慢行。
20. 雨水泥泞溅一身，冰地摔倒伤骨筋。
21. 大雾不过三，过三十八天，十八不下一冬干。
22. 大雪封河。
23. 机器用罢跟检修，日后再用就顺手。
24. 光会用，不会修，到老是个离八头。
25. 一遍生，二遍熟，三遍不用问师傅。
26. 熟能生巧，巧能生精。
27. 牛羊啃一层，最少减一成。
28. 冬天不护树，栽上保不住。
29. 冬天把粪攒，来年好种田。
30. 天气渐寒，畜舍堵严。
31. 定时、定量，先草后料，少给勤添。
32. 大雪坑塘未结冰，组织力量深挖坑，有条件的蓄满水，来年养鱼有保证。
33. 大雪封了河，船民另找活;大雪河未封，船只照常通。
34. 半上午插犁，半下午停，中午前后把地耕。
35. 大雪封地一薄层，拖拉机还能把地耕。
36. 机器不怕用，就怕用后随便扔。
大雪纷纷落，明年吃馍馍。
积雪如积粮。
冬雪一层面，春雨满囤粮。
今年麦子雪里睡，明年枕着馒头睡。
麦盖三层被，头枕馍馍睡。
今冬大雪飘，来年收成好。
今冬雪不断，明年吃白面。
今冬麦盖一尺被，明年馒头如山堆。
雪在田，麦在仓。
雪多下，麦不差。
雪盖山头一半，麦子多打一石。
雪有三分肥。
白雪堆禾塘，明年谷满仓。
大雪三白，有益菜麦。
冬无雪，麦不结。
麦浇小，谷浇老，雪盖麦苗收成好。
下雪不冷化雪冷。
化雪地结冰，上路要慢行。
大雪封了河，船民另找活；大雪河未封，船只照常通。
大雪封地一薄层，拖拉机还能把地耕。
大雪节气的寒、暖、风、雪等异常天气现象的出现，均对未来的天气有影响，有关这方面的气象谚语有：
大雪不冻倒春寒（桂）。
大雪河封住，冬至不行船（黑。）
大雪晴天，立春雪多（冀）。
大雪不寒明 年旱（冀）。
大雪下雪，来年雨不缺（皖）。
寒风迎大雪，三九天气暖（冀）。
大雪不冻，惊蛰不开（苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋）。
节日民俗腌肉老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外。
反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。
半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
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